ONDERNEMEN REPORTAGE
Klein in productie, groot in eigen afzet
Jan Wieringa boert volgens de biologisch-dynamische principes en zet al zijn producten zelf af. Dit verdienmodel maakt hem een bijzonder ondernemer.
Door Marleen Purmer B
oerderij Veld en Beek in Door- werth (Gld.) is een veelzijdig bio- logisch-dynamisch (bd) bedrijf. Biologisch-dynamische bedrijfs- voering onderscheidt zich van biologisch doordat de kringloop van de landbouw meer gesloten is. De bedrijfsvoering is gebaseerd op de antroposofische principes van Rudolf Steiner. Jan Wieringa (58) boert volgens deze principes en zet zijn eigen producten allemaal zelf af. Dit verdienmo- del maakt hem een bijzonder ondernemer. Op het bedrijf zijn 40 blaarkopkoeien die zowel melk als vlees leveren, is er een tuin- en akkerbouwtak, zijn er legkippen, een zuivelverwerking waar alle eigen melk naartoe gaat en vijf eigen boerderijwinkels in omliggende dorpen en steden. Jan Wieringa is de oprichter van Veld en Beek. Na zijn studies bedrijfskunde en tro- pische landbouw heeft hij in het buitenland gewerkt. Hierna was Wieringa directeur van
Bd-boerderij Veld en Beek in Doorwerth (Gld.)
eigendom. De rest is allemaal pacht. In totaal pacht Wieringa 330 hectare grond van Staatsbosbeheer, Natuurmonumenten en Geldersch Landschap. Wieringa laat de stierkalveren van de koeien hierop grazen. Zij onderhouden de natuurgebieden op een manier die de natuurorganisaties graag willen.
Het bedrijfsdoel van Veld en Beek is voedsel te produceren zonder negatieve bijeffecten.
Bionext, organisatie voor biologische land- bouw en handel. Daarna werd hij bd-boer in Doorwerth. Wieringa wil hier voedsel produceren zonder negatieve bijeffecten. Zo wil hij bijvoorbeeld geen schade aanrichten aan de bodem door die niet met (zware) machines te verdichten. Door telkens in dezelfde sporen op het land te rijden, loopt de bodem minimale schade op. De huiskavel beslaat 15 hectare en is in
De huiskavel bestaat uit klaverrijk grasland. Klaver is stikstofbindend. Door minimale bemestingsbehoefte en de hoge eiwitopbrengst noemt men dit gewas de motor van de biologische landbouw. De blaarkoppen kunnen goed met veel klaver omgaan. Blaarkoppen krijgen minder snel last van trommelzucht dan Holsteins.
Forse melkstal Voor het melken kocht Wieringa een twee- dehands 2x8 zij-aan-zij melkstal. Voor het aantal koeien is dit een fors formaat. “Een 2x4 kostte net zo veel. Daarom heb ik deze gekocht.” De koeien produceren 5.500 liter per jaar. Hiervoor krijgen ze maximaal drie
Bedrijfsgegevens
40 melkkoeien, 50 stuks jongvee en 50 ossen
330 hectare pacht, waarvan 300 hectare natuurgebied
Jan Wieringa is de oprichter van Veld en Beek. Hij zet al zijn producten zelf af.
12 BOERDERIJ 104 — no. 46 (13 augustus 2019)
15 hectare eigendom
FOTO’S: KOOS GROENEWOLD
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84
