deze strategie geen extra kosten met zich meebrengt.” Vooraan in de ruimte voor drachtige zeu- gen zijn acht hokken met groepshuisvesting voor zeugen. Aardig wat dieren hebben daar een blauwe markering op hun kop. “Dit zijn eersteworpszeugen. We hebben wat proeven uitgevoerd en daar kwam uit dat deze extra voer kunnen gebruiken nadat ze de eerste keer gespeend zijn. Daarom houden we ze drie weken hier op een rantsoen naar behoefte. Dat resulteert in één big per worp extra.” Zeugen worden gevaccineerd tegen E-coli en klassieke varkenspest.
Bioveiligheid
Cherkizovo overtreft wat bioveiligheid betreft de Amerikaanse standaarden. Heel logisch, want Rusland moet rekening houden met uitbraken van AVP. De AVP-uit- braak in 2014 leidde tot enkele fundamen- tele veranderingen binnen het bedrijf en was reden om de bioveiligheid een stuk serieuzer te nemen. “We dachten altijd dat we die aardig op orde hadden”, zegt Heron. “Pas toen AVP uitbrak, zagen we dat het niet genoeg was. We leerden enkele waardevolle lessen van de uitbraak: mensen zijn een significante risicofactor, het virus verspreidt zich niet heel snel, levend transport maakt ons kwetsbaar en het uitbesteden van tests gaat te langzaam om op te rekenen.” Cherki- zovo vormde deze lessen om tot een reeks maatregelen (zie kader).
Nieuwe uitbraak in 2016
Ondanks alle stringente maatregelen brak het virus in 2016 nogmaals uit op een bedrijf met 6.200 zeugen. Juist dankzij de genomen maatregelen was de bron makkelijk te ach- terhalen zodat verdere verspreiding voor- komen kon worden. “Testprotocollen en gps-trackers stelden ons in staat om echt in
Focus op hygiëne, mensen en transporten
Transport z Investeringen in vrachtwagens voor de lange afstand, inclusief verwarmde aan- hangers en aanhangers met filter voor vermeerdering (kosten:bijna 10 miljoen dollar).
z Strikte controle van de bewegingen met gps-tracering in voer en levend transport.
z Vrachtwagens mogen alleen stoppen op vooraf bepaalde stopplekken.
z Alle vrachtwagens zijn verzegeld met een identificatie met serienummer.
z Transporten worden op basis van ge- zondheidsstatus gescheiden.
z Schema voor humane interactie met de varkens;
z Bouw van drie nieuwe wasplaatsen van vrachtwagens, met de optie om vracht- wagens te ‘bakken’.
te zoomen op potentiële infectiebronnen”, legt Heron uit. “De oorzaak van de uitbraak was een vrouw die een tas binnensmokkelde om sperma te stelen voor de varkens in de achtertuin van haar familie. We conclude- ren toen dat het dure testprogramma dat we in 2014 implementeerden, het bedrijf miljoenen dollars heeft bespaard. Het virus verspreidde zich dit keer niet verder.” “Het was een harde les voor ons”, herin- nert Heron zich. “Een ding stond vast: men- sen konden we niet vertrouwen. Daarom besloten we om meer douches verplicht te stellen en meer cameratoezicht in te voeren op alle schone en vuile lijnen.”
Kansen om naar China te exporteren Combineer al deze ingrediënten en je krijgt een interessante Russische cocktail. Cherki-
Mensen z Auditprogramma voor bioveiligheid. z Maandelijkse rapporten met overtredin- gen.
z Quarantainegebouw voor interne verko- pen in Rusland.
z Cameratoezicht op schone en vieze lijnen (na 2016).
Testen z Oprichting van een centraal laboratorium nabij Moskou (5,2 miljoen dollar). Hier worden per week meer dan 800 tests op varkensvlees uitgevoerd.
Verwijderen van gestorven dieren z Aankoop van 45 ovens om dode dieren op het bedrijf zelf te cremeren. (1,5 mil- joen dollar).
zovo is een zeer efficiënte en moderne inte- gratie, die veel lessen heeft geleerd over hoe het AVP-vrij kan blijven. Rusland ligt naast China, dat naar verwachting eind dit jaar toestemming geeft om varkens en varkens- vlees te importeren uit Rusland. Met dat in je achterhoofd is het geen verrassing dat To- pigs Norsvin en Cherkizovo elkaar vonden. Cherkizovo is al een van de belangrijkste leveranciers van Topigs Norsvin in Rusland. Beide partijen kijken naar andere manieren om de samenwerking te intensiveren. Als de grens met China eenmaal open is, zal er veel gaan gebeuren, denkt Heron. “Er zal dan een enorme vraag komen uit China, vooral naar gelten om de fokpopulatie aan te vullen. We kunnen dan meteen 1.000 gelten per week leveren”, legt Heron uit.” Hij heeft er het volste vertrouwen in.
Medewerkers van Lipetsk 8 genieten van de lunch die voor ze is klaar- gemaakt. Op het menu staat geen varkensvlees.
Voorbeelden van het eindproduct van Cherkizovo: smakelijke worst- jes.
BOERDERIJ 104 — no. 46 (13 augustus 2019) 53
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84
