lekker koken doe je zo


stap-voor-stapuitleg Saté bereiden, sushirijst maken en eten met stokjes is veel minder


dat doe je zo moeilijk dan je denkt. Zo doe je dat.


saté saus


1 maken


STAP 1 Snijd 1 schoongemaak- te rode peper, 1 cm geschilde gember en 3 tenen knoflook in grove stukken en doe in de keukenma- chine. Voeg 250 g gezouten pinda’s toe en maal zo fijn mogelijk. STAP 2 Verwarm 200 ml kokosmelk in een steelpan. Voeg het pinda- mengsel toe en breng al roerend tegen de kook aan. Voeg 200 ml heet water en 4 el ketjap toe en laat nog 2 min. zacht koken. Voeg even- tueel water toe als de saus te dik is.


Uit het AH- assortiment: koksmes € 3.99


4


Uit het AH- assortiment: basis dipschaal- tje bone € 1.29


2 3


Leg de saté- prikkers voor ge- bruik 30 min. in een bakje water om verbranden te voorkomen.


Uit het AH- assortiment: satéprikkers € 0.69


marineren en rijgen


STAP 1 Doe de ingrediënten voor de marinade in een kom en meng goed door elkaar. STAP 2 Snijd het vlees in kleine blokjes: hoe kleiner de blokjes, hoe beter het vlees marineert en hoe sneller het gaart. STAP 3 Rijg het vlees aan de stokjes. Laat daarbij een klein beetje ruimte tussen de stukjes zodat het vlees straks mooi gelijkmatig gaart. STAP 4 Verhit een koekenpan of grillpan en bak de satéstokjes eerst rondom bruin op hoog vuur en gaar vervolgens verder op laag vuur. Keer regelmatig. Serveer met (zelfgemaakte) satésaus.


Je kunt satésaus een paar uur van tevoren bereiden. Voeg eventueel bij het opwarmen wat heet water toe.


saté bereiden


FOODFOTOGRAFIE: DUIVELSEILAND, BRENDA VAN LEEUWEN, JEROEN VAN DER SPEK • FOODSTYLING: CLAARTJE LINDHOUT • STYLING: CYN FERDINANDUS


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92