lekker speciaal
STAP VOOR STAP NIGIRI SUSHI
lactosevrij japans
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 1 UUR EN 25 MIN. + 15 MIN. WACHTTIJD
1. Bekijk hier de bereiding voor de sushirijst. 2. Vorm met natte handen ca. 40 ‘blokjes’ van de rijst van 3 x 6 cm. Snijd voor de nigiri met zalm het zalmhaasje in 10 dunne plakjes van 3 x 6 cm. Leg de zalm op de rijstblokjes.
INGREDIËNTEN 500 g sushirijst, 6 el rijstazijn (Saitaku), 4 tl suiker, 2 tl zeezout, 100 g zalmhaasje, 10 cocktailgarnalen (bakje), 3 nori- vellen (pakje 5 vellen, Saitaku), 90 g Hollandse garnalen (bakje), 1 eetrijpe avocado, 4 el sushi gem- ber (potje 190 g, Saitaku), 75 ml Japanse sojasaus (flesje 150 ml)
BEVAT P.P. 690 KCAL • 23 G EIWIT • 15 G VET, WAARVAN 2 G VERZ. • 114 G KOOL- HYDRATEN • 1940 MG NATRIUM • 4 G VEZELS • PRIJS P.P. € 4.45
TIP Zet een bakje water op het aanrecht klaar voor je handen, als je de rijstblokjes maakt. Zo blijft de rijst niet aan je handen plakken.
KOOK MEE MET ALLERHANDE En bekijk de receptvideo van dit gerecht.
3. Verwijder voor de nigiri met garnaal de staartjes van de cocktailgarnalen, snijd ze in de lengte bijna doormidden en klap ze open. Leg ze op een kwart van de rijstblokjes.
4. Knip 2 norivellen in repen van 2 cm breed en wikkel ze om 10 van de rijstblokjes. Plak de uiteinden vast met een beetje water. Verdeel er de Hollandse garnalen over.
Uit het AH-assortiment: serveerplank bamboe € 4.99
5. Knip het overgebleven norivel in repen van een ½ cm. Snijd de avocado overlangs doormid- den. Verwijder de schil en pit en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes op de maat van de blokjes rijst.
6. Leg ze op de rijst, wikkel de nori eromheen en plak vast met een beetje water. Serveer de nigiri sushi direct, met de ingelegde gember, sojasaus en eventueel wat wasabi.
WIJNTIP! MOSELLAND RIESLING CLASSIC Mosel/Duitsland Frisse, droge wijn met milde zuren. Fruitig en een tikkeltje kruidig en daardoor lekker bij de zilte smaak van sushi met zeewier (nori). Hij combineert ook goed met Japanse zalmyakitori, gadogado met tofu en noedelsalade met komkommer en garnalen. fles 0.75 liter € 4.99
FOODFOTOGRAFIE: DUIVELSEILAND • FOODSTYLING: GORAN TODOROVIC • STYLING: SILENA BOERSMA
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92
