lekker nieuws uit de winkel


AZIË IN EEN NOTENDOP


Koken op z’n Aziatisch doe je onder andere met rode peper, koriander en gember. En taugé maakt je gerecht echt áf.


SMAAKPANEL Clarina kookt oosters


‘Ik ben gek op pittig eten. Rode peper gebruik ik als het maar even kan. En in de Aziatische keuken kun je echt niet zonder. Net als sesamzaad en koriander, dat strooi ik altijd over mijn curry. Taugé eet ik vooral door gadogado of nasi. Ik voeg het pas vlak voor het serveren toe, zodat het lekker knapperig blijft. Of ik doe het door rauwkostsalades met bijvoorbeeld ijsbergsla, komkommer, paprika en cashew- of pistachenoten. Er zit niet eens zo veel smaak aan taugé, maar het is de structuur die het ’m doet. Dat knapperige, ik houd daarvan.’


Anouk Bels van Albert Heijn ‘Taugé groeit uit mung- bonen, die in China worden geproduceerd. Omdat je taugé zo vers mogelijk moet eten, laten wij die bonen kiemen in Nederlandse kwekerijen. Taugé heeft de meeste smaak als hij licht van kleur is.’


japans jasje


€ 1.99 Saitaku Wasabi


mayonaise, potje 95 g


= De stronk van de Japanse wasabiplant, die wij vooral als scher- pe pasta kennen. En nu dus ook als mayonaise. Je verwacht een brandend gevoel in je mond, maar dat valt mee. Lekker bij sushi, gefrituurde garnalen of als dip voor reepjes rauwkost.


Proberen, dit Japanse broodkruim. Iets luchtiger en grover dan paneermeel, dus je laagje op schnitzel of vis wordt extra crunchy. Laagje bloem, laagje los- geklopt ei, laagje panko. En dan de koekenpan of de olie (180 °C) in.


Yamafood Panko bread- crumb, zakje 200 g


€ 1.35


EXPERT GROENTE


REDACTIE FAVORIET


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92