lekker speciaal
PAD THAI MET TOFU EN EI
budget lactosevrij slank vegetarisch thais roerbakken
Het bekendste gerecht van Thailand kent vele variaties. Wij maken ’m met tofu en ei, voor een smakelijk dagje zonder vlees.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN.
INGREDIËNTEN 180 g tofu roerbakgehakt (AH puur&eerlijk biologisch)
2 el sojasaus 2 tl sambal oelek 250 g mienestjes 2 sjalotten
2 tenen knoflook 3 el wokolie (AH) 3 bosuitjes 50 g gezouten pinda’s 3 eieren 1 el rijstazijn (Saitaku)
STAP 1 Meng het roerbakgehakt in een kom met de sojasaus en de helft van de sambal. Kook de mie volgens de aanwijzin- gen op de verpakking. Giet af en spoel koud. Laat uitlekken. STAP 2 Snijd ondertussen de sjalotten in dunne halve ringen en de knoflook in flinterdunne plakjes. STAP 3 Verhit 2 el wokolie in een wok en roerbak het gehakt 2 min. Zet het vuur laag en voeg de sjalot en knoflook toe. Bak 2 min. mee. Zet het vuur hoog en voeg de mie toe. Roerbak 4 min. Snijd ondertussen de bosuitjes zeer fijn en hak de pinda’s grof. STAP 4 Klop ondertussen de eieren los met peper en zout en de rest van de sambal. Verhit de rest van de wokolie in een koekenpan en schenk de eieren erin. Roer met een houten lepel 1-2 min., totdat je een smeuïg roerei hebt. STAP 5 Roer de rijstazijn door de noedels. Serveer de mie met het roerei erop. Bestrooi met de bosui en pinda’s. Lekker met wortel met paksoi. Kijk voor het recept hiervan op
ah.nl/allerhande.
VRIJ LACTOSE lactosevrij aziatisch
Vietnamezen gebruiken in hun nationale gerecht Pho veel zoete specerijen als kruidnagel en kaneel. Proef zelf maar hoe lekker dat is!
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. + 20 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN 1.5 liter runderbouillon (van tablet)
5 cm verse gember (geschild) ½ rode peper 2 kruidnagels 1 kaneelstokje 100 g mihoen (zak 250 g, Conimex)
400 g oosterse wokgroente (zak, koelvers)
300 g biefstuk 1 limoen 1 bakje koriander (15 g) 2 el vissaus (AH)
SNELLE PHO MET MIHOEN EN BIEFSTUK
STAP 1 Breng de bouillon aan de kook in een soeppan of wok. Snijd de gember in flinterdunne plakjes. Rol de halve peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd het vruchtvlees in ringetjes. STAP 2 Voeg de gember, peper, kruidnagels en het kaneel- stokje toe aan de bouillon en laat op laag vuur met de deksel op de pan 20 min. trekken. Verwijder vervolgens de kruid- nagels en het kaneelstokje. STAP 3 Kook de mihoen in 3 min. gaar in de soep. Voeg na 1 min. de wokgroente toe. Snijd ondertussen de biefstuk in dunne plakjes. Snijd de limoen in partjes. Snijd de koriander grof. STAP 4 Breng de soep op smaak met de vissaus. Schep in kommen en verdeel de plakjes biefstuk erover. Garneer met een partje limoen en bestrooi met de koriander.
BEVAT P.P. 520 KCAL • 24 G EIWIT • 23 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. • 52 G KOOLHYDRATEN • 830 MG NATRIUM • 4 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.35
BEVAT P.P. 225 KCAL • 22 G EIWIT • 2 G VET, WAARVAN 1 G VERZ. • 28 G KOOLHYDRATEN • 2395 MG NATRIUM • 3 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.30
Morgen nóg een dagje Thais? Op
ah.nl/allerhande kun je recepten zoeken op land.
JOUW KOOKHULP IN DE KEUKEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92
