Stap-voor-stap extra uitleg van recepten, slimme tips en handige weetjes. Zo wordt koken zeker een succes!


2


Uit het AH-assortiment: snijplank wit kunststof 25 x 35 cm € 3.24


zo doe je dat 3


32 4


1


1 Snijd van een geschilde aardappel aan 4 zijden een dunne plak af, zodat je een rechthoekig stuk aardappel overhoudt. Houd bij het snijden continu het mes tegen de knokkels van je hand aan, zodat je jezelf niet snijdt. 2 Snijd de aardappel in plakken van een ½ cm breed. Stapel vervolgens een paar plakken aard- appel op elkaar en snijd de plakken in de lengte in staafjes van een ½ cm breed. 3 Draai de staafjes een kwartslag en snijd ze in blokjes van een ½ cm. 4 Zo snijd je aardappel (of een ander ingrediënt naar keuze) brunoise. Deze techniek is ook geschikt voor het snijden van grotere blokjes.


bekijk recept allerhande 01-2013


stoom


KOOKTECHNIEK. LEG GROENTE OF VIS IN EEN METALEN VERGIET EN ZET DIT BOVEN OP EEN PAN MET


slank op STOMEN IS EEN SLANKE


ZACHT KOKEND WATER TOT HET GAAR IS. ZO KOOK JE VETVRIJ EN MET OPTIMAAL BEHOUD VAN SMAAK EN VITAMINES!


brunoise


snijden


1


4


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98