receptuur: xxxxxx • tekst: xxxxx • foodfotografie: xxxxx • foodstyling: xxxxxxx • styling: xxxxxxx • fotografie: xxxxxx • styling: xxxx • visagie: xxxxxxx tekst: fc klap • foodfotografie: sven benjamins • foodstyling: anoek lorjé • styling: isabelle van der horst • fotografie: janey van ierland, bob bronshoff


weekend koken


witlof-gehaktschotel hoofdgerecht – 4 pers. – 30 min.


800 g kruimige aardappelen 500 ml halfvolle melk 75 g boter


300 g rundergehakt 1 ei


3 el chilisaus


2 tl gemalen koriander 2 tl gemberpoeder 2 el kerriepoeder


1 teen knoflook, geperst 2 el bloem


600 g witlof, in dunne reepjes pureestamper


1 Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 20 min. in water met zout gaar. giet af en laat 5 min. uitdampen. verwarm ondertussen 150 ml melk in een steelpan. voeg de melk met 25 g boter, peper en eventueel zout toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper tot puree. 2 Doe ondertussen het gehakt in een kom en kneed er het ei, de chilisaus, koriander, gemberpoeder, 1 el kerriepoeder, de knoflook en peper en zout door. verhit 20 g boter en bak het gehakt in 6 min. rul. 3 Smelt de rest van de boter in een steelpan en voeg de bloem en rest van de kerriepoeder toe. Laat 3 min. garen en voeg dan de rest van de melk toe. Breng al roerend aan de kook. Blijf roeren tot de saus gebonden is. Doe de saus, het lof en peper bij het gehakt. Serveer met de puree.


Bevat p.p. 570 kcal • 26 g eiwit • 30 g vet • 47 g koolhydraten Prijs p.p. € 1.50


klaas voor


volgende keer maakt cabaretier Klaas van der Eerden zijn favoriete gerecht voor een andere bekende Nederlander.


allerhande 01-2013


'IK GA 140 KEER PER JAAR UIT ETEN. DIT IS


EEN HEERLJKE TIP VOOR THUIS'


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98