metamorfose


carnewordt chili sin


carne


Maak chili eens zonder vlees (sin carne dus), wordt-ie een stuk minder vet van.


allerhande 01-2013


chili con


chili sin carne met


vegagehakt HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.


1 el zonnebloemolie


1 teen knoflook, fijngesneden 1 schaal vegetarisch fijngehakt (175 g, AH Vega)


1 tl paprikapoeder


2 tl gemalen komijn (djinten) ½ tl chilipeper (uit molen) 1 zak paprikamix (3 stuks)


2 pakjes tomato frito (tomatensaus, à 350 g) 1 blikje mais (198 g, pak 3 stuks), uitgelekt 2 blikken chilibonen (à 400 g), uitgelekt 1 bekertje crème fraîche light (125 ml) 50 g jong belegen 50+ kaas (AH puur&eerlijk biologisch), geraspt


1 Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min. Voeg het gehakt, de paprikapoeder, komijn en chilipeper toe en bak 4 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Halveer ondertussen de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg toe aan het mengsel en bak 5 min. Doe de tomato frito erbij en laat op laag vuur 8 min. zachtjes koken. 2 Voeg de mais en bonen toe, schep om en warm nog 3 min. door. Verdeel de chili sin carne over 4 borden. Serveer met 1 el crème fraîche en bestrooi met de kaas. Lekker met verse koriander.


Bevat p.p. 545 kcal • 29 g eiwit • 25 g vet • 46 g koolhydraten Prijs p.p. € 2.50


receptuur: Judith claas • foodfotografie: eric van lokven • foodstyling: goran todorovic • styling: Jan-willem van riel


want met lekker


licht minder vet


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98