CONTENTS Issue 87 2025


Features


92 FACE TO FACE FRED PETERSON: STORIES OF FIRE AND WINE Margaret Rand meets a talented Californian.


96 FERMENT GEOSENSORY TASTING: THE REBIRTH OF AN ANCIENT PRACTICE Anick Goumaz on a vin-verification technique that is becoming much more widely used.


100 BURGUNDY PORTRAIT ELÉONORE LATOUR Jon Wyand takes his camera chez Louis Latour.


102 THEN AND NOW A CENTURY OF MERCUREY Raymond Blake on the centenary celebrations.


106 WINE AND WORDS LA ROUTE DES GRANDS CRUS Judy O’Kane’s latest poem.


6 | THE WORLD OF FINE WINE | ISSUE 87 | 2025


108 BOURGOGNE HAUTES-CÔTES: GOING UP IN THE WORLD Sarah Marsh MW tours a rising-star terroir.


120 2024 TOUR DE FRANCE: ON THE ROUTE DES GRANDS CRUS Thierry Gaudillère and Jon Wyand capture the mood as the race passes through Burgundy.


128 COULD MONTRACHET BE PRODUCED WITH GENE-EDITED CHARDONNAY? Aki Kaji explores genetically engineered vines.


136 SYMPOSIUM DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI AT HÉLÈNE DARROZE Michael Schuster enjoys a remarkable dinner.


142 ON THE VINE CLOS ROUGEARD: THE LION IN SPRING Simon Field MW on the great Loire producer.


148 ON THE VINE MARIMAR ESTATE VINEYARDS AND WINERY: LA SUCESIÓN Anthony Rose meets a mother–daughter duo.


154 VERAISON


DOMAINE PIERRE VINCENT: HITTING THE GROUND RUNNING Raymond Blake profiles the leading vigneron.


158 GENIUS LOCI


THE SINGULARITY OF CHÂTEAU RAYAS William Kelley on a unique Châteauneuf estate.


160 ALBION AWAKES GUTTER & STARS: LOOKING UP Margaret Rand travels to Cambridge.


164 VIN VOYAGE LA PAULÉE DE MAURITIUS: TROPICAL “LA LA” LAND Sarah Marsh MW on the Indian Ocean homage.


Photography by Jon Wyand


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