PRODUCED WITH GENE-EDITED CHARDONNAY? by Aki Kaji


COULD MONTRACHET BE


hat is genetic


engineering… as distinct from genetic modification? It is rare for most people to reflect on either at any length. There are, however, many developments under the surface, even if they have not yet had much impact on people’s daily lives. But they will. And in the wine world, genetically engineered vines have already been created. So, might we see Montrachet made with gene-edited Chardonnay? And if so, when? And why?


128 | THE WORLD OF FINE WINE | ISSUE 87 | 2024 ORLD OF FINE WINE | ISSUE 86 | 2025


Photography courtesy of Dr Olivier Zekri / Mercier


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