Inflight Service BREAD AND BUTTER


Serve warm bread and room temperature butter with the salad course either plated on a Bread and Butter plate with a butter knife or from a bread basket.


Clear salad plates leaving bread and butter, replace silverware for Main Course and replenish beverages.


Chapter 7


MAIN COURSE


Plate main course using the basic plating guide above and serve the passengers 2 to 4 at a time. When passengers have finished clear the main course plates, silverware, salt and pepper shakers and bread and butter plates.


© Aircare FACTS - Initial Service Training


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