050 Wijn


Hoe Amerika de wijnwereld veranderde


Een eeuw lang was Frankrijk hét wijnland van de wereld, het beste, het prototype, het ideaal. De eerste haarscheurtjes in dit beeld werden in de jaren zeventig zichtbaar. Dankzij een proeverij in Parijs en een wijnschrijver uit Baltimore.


P


arijs, 24 mei 1976. De Britse wijnhandelaar Steven Spurrier en zijn Amerikaan- se compagnon Patricia Gallagher houden een blinde proeverij met Franse en


Californische wijnen. Op de proeftafel staan twintig wijnen. Tien chardonnay’s en tien flessen met cabernet sauvignon, waarbij de Franse inbreng bestaat uit vier beroemde Bordeaux-wijnhuizen. Voor de liefhebber: Mouton-Rothschild, Montrose, Haut-Brion en Léoville Las Cases. De vier witte Franse inzendingen behoren tot de top van de Bourgogne. Juryleden uit beide landen gaan aan het werk. De sfeer is ont- spannen, de Fransen blaken van zelfver- trouwen. Op een gegeven moment roept een van de Franse juryleden plagerig: “Ah! Terug naar Frankrijk!” De enige aanwezi- ge die inzage had in line-up van de proeve- rij, de Amerikaanse journalist George M. Taber, spitst zijn oren. Het betreft name- lijk een Amerikaanse chardonnay. De proeverij gaat de geschiedenis in


als The Judgment of Paris, naar de titel van het boek dat Taber erover schreef. Die benaming is ontleend aan Het Oordeel van Paris uit de Griekse mythologie, waarin de Trojaanse prins Paris in een soort missver-


kiezing aan de godin Aphrodite de 'gouden appel' toewijst. Met desastreuze gevolgen in de vorm van de Trojaanse oorlog. U voelt hem aankomen: tot verbazing


en ontsteltenis van de Fransen gaat de gouden appel naar de gasten. In beide cate- gorieën eindigt Californische wijn op de eerste plaats. Een traumatische er- varing voor de Franse wijnindustrie. Een historische gebeurtenis. Het Smithsonian's National Museum of American History in Washington bewaart flessen van de winnaars: Stag’s Leap Wine Cellars caber- net 1973 en Chateau Montelena chardon- nay 1973.


Nieuwewereldwijnen Al is achteraf gebleken dat er veel is af te dingen op de uitslag, de legendarische proeverij maakte op pijnlijke wijze dui- delijk hoezeer Frankrijk zijn luxepositie overschatte en die van de nieuwe concur- renten miskende. Het ‘oordeel van Parijs’ markeert het begin van de opkomst van de nieuwewereldwijnen. Uit Chili, Australië, Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland en Argentinië. Californië is nog steeds veruit de grootste wijnproducent in de VS, maar inmiddels wordt in álle vijftig staten van Amerika wijn gemaakt.


Baltimore, Washington, 1978 De Amerikaanse advocaat Robert M. Parker jr. richt The Wine Advocate op, een nieuwsbrief met voornamelijk proefnoti- ties. Al snel bedient hij hier een groot pu- bliek mee, zeker in de VS, een belangrijke afzetmarkt voor Franse wijn. Kritiek komt er als het oordeel van Parker in zijn hoog- tijdagen zóveel gewicht in de schaal legt, dat wijnmakers hun wijnstijl gaan aan- passen in de richting van zijn persoonlijke voorkeur: soepele, geconcentreerde wij- nen met veel fruit en houtaroma’s. Reden voor zijn opponenten om dit neerbuigend ‘Parkerization’ te noemen. Al is Parker zelf al teruggetreden, talloze wijncritici reizen namens The Wine Advocate de hele wereld over om wijnen te beoordelen vol- gens het 100-puntensysteem dat hij intro- duceerde. Het is een belangrijk instrument geworden voor de wereldwijde wijnhan- del. Een wijn met een score van negentig of hoger is eenvoudig meer geld waard. Nu zijn invloed niet meer zo almachtig


is, kunnen we stellen dat Parker een referentiekader aan het wijnpalet heeft toegevoegd. Een deel van de Europese wijnproductie is in de richting van de Parkerstijl opgeschoven. De elegante, inge- togen, koele-klimaatwijnen in Frankrijk en elders in Europa zijn echter nooit weg- geweest. Integendeel: die stijgen al jaren juist weer in aanzien. Wereldwijd streven wijnmakers naar de verfijnde Europese stijl. Californische wijn wordt gevarieer- der en koelere regio’s in Amerika zijn sterk in opkomst. De beste van die wijnen scoren 90+, ook in The Wine Advocate.


<


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108