Buiten


FARMING URBAN


Urban Farming oftewel stadstuinieren. Gewoon op het dakterras, het balkon of in de volkstuin. Kookboekenschrijver Manja Visser doet het al jaren. “Kijk, daar is de sla al!”


B


onen verbouwen op je dak- terras. Pluksla zaaien op je balkon. Bietjes laten groeien in je volkstuin. Urban Far-


ming – oftewel tuinieren in een stede- lijke omgeving – is helemaal ‘hip and happening’. Tot en met de 13de eeuw verbouwden


alleen de adel en geestelijken hun eigen groenten, fruit en kruiden. Later – begin


050 mei 2013 ArtsenAuto


20ste eeuw – ontstonden in de grote ste- den de eerste ‘arbeiderstuinen’: kleine stukjes grond waarop groenten, fruit en kruiden werden verbouwd die een welkome aanvulling op het schamele inkomen vormden. Vooral tijdens de crisisjaren en in oorlogstijd schoten volks- en moestuinen als paddenstoe- len uit de grond. Ook mijn grootouders hadden vanaf 1953 een volkstuin. Op


volkstuincomplex Amstelglorie in Amsterdam verbouwden zij groenten en fruit. Zomers lang banjerde ik als kind door hun tuin en hielp hen bij het appels plukken en rabarber oogsten. In die tijd was het de gewoonste zaak van de wereld dat je producten at die de seizoenen ‘leverden’. ’s Zomers overheer- lijke aardbeien, ’s winters smaakvolle boerenkool uit eigen tuin.


Tegenbeweging Tegenwoordig kun je op elk moment van het jaar alle groenten en fruit kopen die je maar wilt, vaak in plastic verpakt en soms zelfs al netjes voorgesneden. Steeds vaker ook komen producten uit het bui-


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100