search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Selamat Makan


Een van mijn favoriete kookboeken heeft de titel De smaak van heimwee. Ik moest hier meteen aan den- ken toen ik Selamat Makan begon te lezen en de recep- ten eruit begon te bereiden. Ik zou dit kookboek dan ook graag de bijnaam willen geven: ‘De smaak van woens- dag’. Iedereen die gediend heeft in de Nederlandse krijgsmacht is bekend met die typische smaak van de Indonesische rijsttafel die op de woensdagen altijd bij de Koninklijke Marine wordt geserveerd. Dit kookboek is een uitstekend boek om die typische smaak zelf thuis terug te krijgen. Menigeen zal alleen al bij het lezen van de recepten een glimlach niet kunnen onderdrukken. De herinnering aan veel van de smaken die dan weer naar boven komen is uitda-


gend te noemen. Het is niet een kookboek voor de beginnende koks. Voor diegenen die niet goed bekend zijn met de Indone- sische keuken en haar ingre- diënten is het boek voorzien van een handige woorden- lijst. Indien er een toko in de buurt is, moet iedereen alle benodigdheden in huis kun- nen halen. Het is een kook- boek, zoals de uitgever zelf aangeeft, geschreven voor Nederland en voor Neder- landse omstandigheden. Het is ook een kookboek dat soms de omstandigheden van ‘een benauwde kombuis’ uitademt. Zo moet je niet opkijken van recepten als ‘Corned Beef Goreng’ wat vooral blijkt te bestaan uit met trassi, knoflook, noot- muskaat en prei opgebakken corned beef uit blik. Dit was een van de gerechten die ik


heb uitgeprobeerd. Ik had een vriend, die zeer bedre- ven is in het koken van Indo- nesisch eten, uitgenodigd. Zijn commentaar was dat dit “niets te maken had met de Indonesische keuken, maar alles met de marine.” Hij vond het heerlijk en heeft de hele schaal leeggegeten. (GA)


De Indonesische keu- ken. Selamat Makan. 900 ‘blauwe hap’ recepten uit de kombuis van de Koninklijke Marine – Wouter Radema- kers. 350 pagina’s  25,- (momenteel is het boek uitverkocht, maar binnen- kort verschijnt een derde druk) Uitgeverij Edicola Publishing b.v., Deventer www.edicola.nl ISBN 9789492500663


Alles onder elkaar


Nou moe, wat is dit nou? Wanneer je de bundel Dich- ter & andere dingen van Ton van ’t Hof binnenstapt, struikel je meteen over de op het eerste gezicht uiterst merkwaardige dichtvormen. Opsommingen, bijeenge- pakte tekstfragmenten en zelfs de klinische uitkomst van een bloedonderzoek (leukocyten wel wat erg hoog). Wat moet de lezer hiermee? Tot je door de gedichten surft, dan zie je hoe uitdagend dit werk eigenlijk is. Allemaal expe- rimenten met taal. Zoals de dichtvorm ‘flarf’, waarbij een


selectie van zoekopdrach- ten op Google een gedicht vormen, of nog absurder het pagina’s lange gedicht ‘Kamer’. Toen de dichter als militair voor de Koninklijke Luchtmacht was uitgezon- den naar Afghanistan heeft hij op een willekeurige dag in 2009 alle tekst die hij tegenkwam in zijn kamer ‘onder elkaar’ gezet, van bankafschriften en medicijn- bijsluiters tot sigarendoosjes en Defensieformulieren. Aanvankelijk zo triviaal als het maar kan, maar door de malle rangschikking en her- gebruik krijgt alles een die-


pere betekenis. Het is vooral aan de lezer om die eruit te halen. Vreemde gedichten. Mateloos intrigerend. (AS)


Dichter & andere dingen – Ton van ’t Hof 194 pagina’s  22,50 Stanza, Leeuwarden www.uitgeverijstanza.com ISBN 9789490401351


juni 2018


29


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65