ALLES OVER


(pasta) Dankzij de goede voedingsstoffen SCHIJF VAN VIJF


STEFFI HAAZEN (37), DIËTIST VAN DE MIJN LEEFSTIJLCOACH APP


‘Het grootste voordeel van volkoren- producten eten? Dat je daarmee, naast vitaminen en mineralen, extra


voedingsvezels aan je eten toevoegt. Zo heb je langer een vol gevoel en minder trek in snoepen en snacken.


Ook zijn vezels nodig voor een betere darmwerking. Zet daarom vaker je tanden in volkoren en maak er een gezonde gewoonte van. Het is een wisseltruc: je eet nog steeds pasta,


brood, rijst of cous cous, maar dan de volkoren variant. Wist je trouwens dat volkorenbrood donker, maar ook vrij


lichtbruin van kleur kan zijn? Denk dus niet: hoe donkerder, hoe beter. Dat een product volkoren is, staat vaak duidelijk op de verpakking en anders in de ingrediëntenlijst.


Kijk voor meer tips in de Mijn


Leefstijlcoach app. Daarin help ik je, samen met meesterkok Rudolph van Veen, om vaker voor


volkoren te kiezen. Doe bijvoorbeeld de challenge Start de dag volkoren of Volkorenrijk avondeten.’


Download de app zo! Ga naar de gratis Mijn


Leefstijlcoach app via de AH app of tap hier om de app te downloaden.


ALLE GOEDS UIT DE KORREL


Volkorenproducten zijn gemaakt van de hele (vermalen) graankorrel. Deze bestaat uit 3 delen: de meelkern, de kiem en de zemel. Witte graanproducten worden gemaakt van granen waaruit de kiemen en zemelen zijn gezeefd. Logisch dus dat volkoren producten meer vezels, ijzer en B-vitaminen bevatten.


Pas als een product gemaakt is met 100% volkoren, mag het ook zo worden genoemd.


100% VOLKOREN


staat volkorenpasta wel in de Schijf van Vijf, maar witte pasta niet.


PRIMA PASTA!


Steffi: ‘Als je volkorenpasta kookt volgens de aanwijzingen op de verpakking, kan deze nog een stevige bite hebben. Vind je dat te hard, laat de pasta iets langer koken. Dan wordt-ie wat zachter. Met volkorenpasta heb je ook eerder een vol gevoel dan met witte pastasoorten, dus het kan goed zijn dat je een minder grote hoeveelheid hoeft te koken dan je gewend bent. Win-win!’


BRUIN VS. VOLKOREN


Bruinbrood en volkorenbrood zijn niet hetzelfde. Bruinbrood is weliswaar voor een deel van


volkorenmeel gemaakt, maar ook voor een deel van bloem. Om


bloem te maken, wordt alleen het binnenste van de graankorrel gebruikt. Bruinbrood is dus niet helemaal volkoren.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125