LEZERSFAVORIET Vegatopper


In dit feestjaar laten we elk nummer lezers aan het woord die vertellen over hun favoriete


Allerhande-recept. Deze keer: Yara de Bondt over spitskool met miso-pindasaus. Ze maakt het regelmatig, want niet moeilijk, maar zo lekker!


YARA DE BONDT (41) is thuis degene die elke


avond kookt. Ze kijkt elke keer uit naar de nieuwe Allerhande en bewaart alle edities.


‘Ik sta graag in de keuken en kook al jaren uit Allerhande. Eerst losse recepten en sinds 2018 bewaar ik alle nummers. Ik vind het ontzettend gezellig om door het blad te bladeren, daar maak ik echt een momentje van. Ik ben niet altijd een keukenprinses geweest, hoor. Ik leerde mijn man 20 jaar geleden kennen, toen kookte ik elke dag voor hem. Hij zei dan dat het heerlijk was, maar dat bleek achteraf toch niet helemaal het geval. Hij wilde me alleen niet kwetsen. Inmiddels zijn we gerechten cijfers gaan geven. Dan komt het minder hard aan, haha. Ik kook elke avond, maar dat vraagt wel wat creativiteit. Mijn man houdt vooral van rijst en noedels, mijn 7-jarige zoon lust niet zoveel en mijn 17-jarige dochter en ik houden erg van aardappelen. En: ik eet vegetarisch. Ik maak dus vaak gerechten die ik aanpas aan ieders wensen. Zo voeg ik aan vegagerechten kip toe, of laat voor mezelf juist het vlees achterwege. Deze spitskool met miso-pinda saus is mijn favo- riete gerecht uit Allerhande. Ik at vroeger nooit pindasaus, omdat ik dacht dat ik het niet lekker vond. Maar dit gerecht zag er zo lekker uit, dat ik het wel wilde proberen. En ik was verkocht! Voor mijn gezin doe ik er soms biefstukpuntjes bij. Of ik maak ’m in de zomer op de barbecue, ook heel lekker. Ik mag dan niet de beste kok zijn, ik vind het wel heel leuk om er iets bijzonders van te maken. Natuurlijk zit er nog weleens iets tussen wat niet in de smaak valt, maar in de loop der jaren is het gemiddelde cijfer voor mijn kookkunsten gelukkig flink gestegen. Dit gerecht krijgt van het hele gezin een dikke 9!’


SAUS OVER? ‘Die saus is zo


ontzettend lekker. Als ik wat overhoud, serveer ik ’m bij


gebakken kipfilet of over gekookte


groente. Ook heerlijk als dressing voor een salade!’


TIPS VAN YARA


ZOMERVERSIE


‘In de zomer laat ik de kool garen op het minder hete gedeelte van de barbecue. Daarna leg ik de


‘IK VIND HET HEEL LEUK OM ER IETS BIJZONDERS VAN TE MAKEN’ ’


kwarten op het heetste deel van de barbecue om ze een mooi kleurtje te geven.’


MISO-PINDASAUS MAKEN? Tap hier


ZELF DE SPITSKOOL MET


Interview Marlous van Sikkelerus


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125