BORDJE VOOR ELKAAR
RECEPT IN DIT 285 GRAM
JASMIJNS POMPOENSOEP MET KOKOSMELK EN KIP
E
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. – +30 MIN. WACHTTIJD
- 2 uien - 3 tenen knoflook 2 el zonnebloemolie
- 850 g flespompoen - 1 appel 250 g winterpenen
- 2 tl cayennepeper 400 ml kokosmelk 1 groentebouillonblokje
- 150 g gerookte-kipreepjes - staafmixer
Jasmijn: ‘HET IS EEN
en de soepen zijn favoriet. Hier hebben we een kleinere Albert Heijn, maar ben ik eens in de XL, dan neem ik vaak een nieuw verspakket mee. Soms geef ik er nog een eigen twist aan.’ En niet alleen Jasmijn denkt aan Marlies. ‘Als mijn vader een pan stoofvlees maakt, krijg ik altijd wat mee. “Voor Marlies”, zegt hij dan.’ Marlies: ‘Dan hoef ik er alleen maar wat rijst bij te maken en zit ik weer heerlijk te eten.’ Stiekem houdt Jasmijn er aan tafel wel rekening mee. ‘Soms zit er nog net één portie in de pan. Als mijn man dan nog een keer wil opscheppen, zeg ik: “Nee, want anders heb ik niet genoeg voor Marlies.” Als hij écht nog trek heeft, eet hij maar een bakje yoghurt, haha.’
KLEINE MOEITE OM EEN BEETJE OP
ELKAAR TE LETTEN’
1 Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 5 min. op laag vuur. 2 Halveer ondertussen de pompoen in de lengte. Verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel, laat de schil zitten. Snijd de pompoenhelften in blokjes van 2 cm. Schil de appel en snijd in partjes. Snijd de winterpenen in plakjes. 3 Doe de pompoen, appel, winterpeen en cayennepeper bij het ui-knoflookmengsel in de pan. Voeg 350 ml kokosmelk, het bouillonblokje en 400 ml water toe en breng aan de kook. Laat met de deksel op de pan 30 min. zachtjes koken. 4 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en roerbak de kipreepjes 3 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 5 Pureer de soep met de staafmixer. Schep de soep in kommen, verdeel de kipreepjes erover en bedruppel met wat van de rest van de kokosmelk. Lekker met stokbrood erbij.
VERTEL HET ONS!
VOOR MEER INFO OVER BORDJE VOOR ELKAAR.
TAP HIER
Kook jij ook graag voor anderen of iemand voor jou? Laat het weten via
allerhande-traffic@ah.nl en wie weet staan jullie binnenkort ook in Allerhande.
VEGATIP Ook lekker met vegaspekjes in plaats van gerookte kipreepjes.
P.P. 360 KCAL - 11 G EIWIT - 26 G VET, WAAR VAN 18 G VERZ. - 18 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 12 G SUIKERS - 2.1 G ZOUT - 6 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.30
KOKEN VOOR F 2.30
Fotografie Hadewych Veys, styling Nicole de Werk, interview Jeannette van Haastert
M
G
N
R
E
O
O
E
N
R
R
T
E
J E
V
S P
A R
P
P
R
I
S
E
O
N
E
T
I
O
T
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125
