GEMBERTHEE MET CITROEN DRANKJE – 4 PERS. – 5 MIN. GEZOND
Boen 10 g gember schoon en snijd in 20-24 dunne plakjes. Boen een½ sinaas- appel en een½ citroen schoon en snijd in dunne plakjes. Rijg de plakjes gember aan 4 satéprikkers tot ze op zijn en verdeel de prikkers, sinaasappel- en citroenplakjes over 4 glazen. Giet er 800 ml kokend water over en laat 2 min. trekken. De prikkers met gember kun je een aantal keer gebruiken.
P.P. 5 KCAL - 0 G EIWIT - 0 G VET, WAAR VAN 0 G VERZ. - 1 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 1 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.10
DADELKOEKJES MET KARDEMOM EN SESAM
GEBAK – 10 STUKS – 15 MIN. – +15 MIN. WACHTTIJD – +15 MIN. OVENTIJD GEZOND
- 100 g dadels zonder pit 1 wit scharrelei
- 50 g witte tahin 25 ml olijfolie mild
- 6 kardemompeulen - 50 g volkorentarwemeel - 50 g amandelmeel - 1 el bakpoeder - 20 g sesamzaad - staafmixer met hoge beker, vijzel, bakpapier, bakplaat (38 x 24 cm, uit bakvormenset rechthoekig, AH Spaaractie)
WINTERTHEE DRANKJE – 4 PERS. – 5 MIN. GEZOND
Maak een pot thee met 1 zakje earlgreythee en 800 ml kokend water. Voeg 1 kaneelstokje, 1 steranijs en 1 tl venkelzaad toe. Laat 4 min. trekken.
P.P. 0 KCAL - 0 G EIWIT - 0 G VET, WAAR VAN 0 G VERZ. - 0 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 0 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 0 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.20
MUNTTHEE MET SALIE DRANKJE – 4 PERS. – 5 MIN. GEZOND
Pluk de blaadjes van 5 g salie en 15 g munt. Verdeel over 4 theeglazen of doe in een theepot. Giet er
800 ml kokend water over en laat 3 min. trekken.
P.P. 0 KCAL - 0 G EIWIT - 0 G VET, WAAR VAN 0 G VERZ. - 0 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 0 G SUIKERS - 0 G ZOUT - 0 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.20
1 Week de dadels 15 min. in warm water, giet af en laat uitlekken. Doe ze met het ei, de tahin en olie in de beker van de staafmixer en pureer tot smeuïg geheel. 2 Verwarm de oven voor op 170 °C. Plet de kardemompeulen voorzichtig in de vijzel en haal de zaadjes eruit. Verwijder de peulen, maal de zaadjes fijn. 3 Meng het zaad in een kom met het volkorenmeel, amandelmeel, de bak- poeder en de helft van het sesamzaad. Meng met de dadelpuree tot een deeg. 4 Rol met vochtige handen 10 balletjes van het deeg en druk ze plat tot koekjes van 1 cm dik. Leg op de met bakpapier beklede bakplaat. Maak met de bolle kant van een vork een ruitjespatroon. 5 Bestrooi met de rest van het sesamzaad en bak in het midden van de oven in ca. 15 min. lichtbruin.
P.ST. 150 KCAL - 4 G EIWIT - 9 G VET, WAAR VAN 1 G VERZ. - 12 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 7 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 2 G VEZELS - PRIJS
P.ST. € 0.45
GEZOND BANANENBROOD
GEBAK – 12 PORTIES – 5 MIN. – +35 MIN. OVENTIJD – +2 UUR WACHTTIJD GEZOND
- 150 g volkorenspeltmeel - 200 g amandelmeel - 2 tl bakpoeder - 1 el koek- en speculaaskruiden - 100 g medjouldadels 100 g ongebrande pecannoten 4 rijpe bananen 3 witte scharreleieren
- bakvorm (28 x 13 x 7 cm, uit bakvormen- set rechthoekig, AH Spaaractie), bakpapier, keukenmachine
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Zeef in een grote kom het speltmeel met het amandelmeel, de bakpoeder en koekkruiden. Verwijder de pitten uit de dadels. Hak de pecannoten grof. 2 Maal de dadels en 3 bananen fijn in de keukenmachine. Voeg, terwijl de machine draait, 1 voor 1 de eieren toe. Schep de bananenpuree en noten door het meel - mengsel en verdeel over de bakvorm. 3 Halveer de laatste banaan in de lengte. Leg met de snijkant naar boven op het beslag en druk een beetje aan. Bak in ca. 35 min. gaar in het midden van de oven. Laat in 2 uur afkoelen.
TIP Je kunt het brood afgedekt 5 dagen in de koelkast bewaren of in plakken snijden en invriezen. Haal 2 uur voor serveren uit de vriezer om te ontdooien.
P.PORTIE 300 KCAL - 9 G EIWIT - 17 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 25 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 13 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 5 G VEZELS - PRIJS P.PORTIE € 0.80
Fotografie Jasper Bosman, foodstyling Julie Teeken, styling Hanna van den Bos
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117
