OVENSCHOTEL MET GEROOKTE ZALM EN BOERENKOOL
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. – +32 MIN. OVENTIJD
1 kilo iets kruimige aardappelen 1 prei
900 g boerenkool deelblokjes (zak 450 g, diepvries, ontdooid) 50 g gerookte zalm 1 el olijfolie 200 g zuivelspread knoflook & kruiden 2 el milde mosterd
- brownie/lasagnevorm (28 x 21 x 7 cm, uit bakvormenset rechthoekig, AH Spaaractie), pureestamper
1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in ca. 25 min. gaar.
2 Halveer ondertussen de prei, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen. Doe de boerenkool in een schone theedoek en knijp het overtollige vocht eruit. Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes. 3 Leg de prei in de brownie/lasagnevorm, besprenkel met de olie en schep om. Rooster ca. 12 min. in de oven. 4 Giet ondertussen de aardappelen af, voeg de helft van de zuivelspread toe en stamp met de pureestamper tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 5 Haal de prei uit de oven, voeg de boerenkool, zalmreepjes, mosterd en de rest van de zuivelspread toe en roer door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de puree er gelijkmatig over. Bak in ca. 20 min. in de oven goudgeel en krokant. Haal uit de oven en serveer direct.
TIP Geen fan van boerenkool? Gebruik dan 900 g diepvriesspinazie. RESTTIP De rest van de gerookte zalm is lekker in een pasta met roomsaus.
P.P. 435 KCAL - 13 G EIWIT - 18 G VET, WAARVAN 7 G VERZ. - 49 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 6 G SUIKERS - 1.2 G ZOUT - 13 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.50
HARTIGE TAART MET HOLLANDSE GROENTEN EN GEROOKTE KIP
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. – +1 UUR EN 10 MIN. OVENTIJD – +5 MIN. WACHTTIJD
- 6 plakken hartige taartdeeg (Koopmans, diepvries, ontdooid)
- 700 g Hollands groentepannetje (pak 450 g, diepvries)
- 75 g gerookte kipfilet 3 eieren 250 g magere kwark 100 g geraspte kaas mild 30+
- springvorm Ø 28 cm, bakpapier, gedroogde bonen
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed de springvorm met bakpapier en vervolgens met het taartdeeg. Bekleed het taartdeeg met een tweede vel bak papier en vul met de blindbak- vulling. Bak de taartbodem ca. 10 min. in het midden van de oven. Neem uit de oven, verwijder het bakpapier met blindbak vulling en bak nog ca. 10 min. 2 Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie of boter en bak de groente 12 min. op middelhoog vuur. Snijd de gerookte kip in stukjes van 1 cm. Klop de eieren en kwark in een grote kom met een garde los. Voeg de groente, kip en kaas toe. Roer door en breng op smaak met peper. 3 Verdeel het groentemengsel over de taartbodem. Dek af met aluminiumfolie en bak de hartige taart in het midden van de oven in ca. 50 min. gaar. Verwijder na 25 min. de aluminiumfolie. 4 Haal de hartige taart uit de oven, laat 5 min. afkoelen en verwijder de springvorm. Serveer lauwwarm of laat afkoelen tot kamertemperatuur.
VEGA TIP Laat voor een vegetarische
versie de kip weg en vervang de geraspte kaas door 150 g geraspte cheddar.
P.P. 560 KCAL - 32 G EIWIT - 23 G VET, WAARVAN 9 G VERZ. - 53 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 8 G SUIKERS - 2.8 G ZOUT - 7 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.95
RISOTTO MET SPINAZIE, TUINERWTEN EN PESTO
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN.
1 groentebouillonblokje 1 teen knoflook 1 sjalot
- 450 g spinazie (diepvries, ontdooid) 3 el milde olijfolie
- 300 g risottorijst - 125 g groene pestosaus (bakje, koelvers) - 450 g fijne tuinerwten (zak, diepvries)
1 Los het bouillonblokje op in 1 liter kokend water. Snijd de knoflook fijn. Snipper de sjalot. Doe de spinazie in een schone theedoek en knijp het overtollige vocht eruit. 2 Verhit de olie in een hoge pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en sjalot 3 min. tot de sjalot glazig is. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg een scheut hete bouillon toe en blijf roeren tot deze is opgenomen. Herhaal dit tot de rijst gaar is. Dit duurt 15-20 min. Het kan zijn dat je wat bouillon overhoudt. Voeg 10 min. na het toevoegen van de scheuten bouillon de spinazie toe aan de risotto en roer erdoor. Voeg de laatste 5 min. van de totale kooktijd de helft van de pestosaus en de bevroren tuinerwten toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout en roer door. 3 Verdeel de risotto over diepe borden en schep de rest van de pestosaus erover.
P.P. 640 KCAL - 17 G EIWIT - 29 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. - 73 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 5 G SUIKERS - 1.7 G ZOUT - 11 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.25
Meer inspiratie?
In de AH app onder de Koken-tab vind je meer dan 21.000 Allerhande-recepten! Zo heb je ze altijd bij de hand.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117
