KOOK DE COVER! WINTERSE MINESTRONE MET MACARONI
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. GEZOND
360 g witte bonen 300 g rundertartaar
- 3 el Italiaanse kruiden 3 el olijfolie mild 2 tenen knoflook 1 ui
300 g winterpeen 400 g tomatenblokjes 100 g volkorenmacaroni 300 g boerenkool - 1 tl chilivlokken
1 Doe de bonen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe 50 g bonen in een ruime kom en prak met een vork. Meng de tartaar, 1 el Italiaanse kruiden en peper erdoor. Rol hier met vochtige handen 16 balletjes van. 2 Verhit de olie in een soeppan en bak de balletjes op middelhoog vuur in 2-3 min. rondom bruin. Neem uit de pan en houd op een bord afgedekt met aluminiumfolie apart. Maak de pan niet schoon. 3 Snijd de knoflook fijn. Snipper de ui. Schil de peen en snijd in plakjes van 1 cm. Verhit de soeppan met het braadvet opnieuw en bak de knoflook en ui 2 min. Voeg de rest van de kruiden, de peen, tomatenblokjes, macaroni en 1 liter water toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 10 min. koken, roer regelmatig. 4 Roer de laatste 2 min. de rest van de bonen, de balletjes, boerenkool en chilivlokken door de soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
P.P. 475 KCAL - 28 G EIWIT - 20 G VET, WAAR VAN 5 G VERZ. - 40 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 8 G SUIKERS - 0.4 G ZOUT - 12 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.10
ANDIJVIESTAMPPOT MET GARAM MASALA EN CASHEWNOTEN
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. – +30 MIN. OVENTIJD GEZOND
400 g kikkererwten (blik) ½ bloemkool 2 tenen knoflook 80 g ongebrande cashewnoten 4 el olijfolie mild
- 2 el garam masala - 1 tl kurkuma 1 kilo kruimige aardappelen 400 g gesneden andijvie
- bakpapier, bakplaat (38 x 24 cm, uit bakvormenset rechthoekig, AH Spaaractie), pureestamper
1 Verwarm de oven voor op 220 ºC. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de bloemkool in roosjes. Rasp de knoflook. 2 Meng de kikkererwten, bloemkool en knoflook met de cashewnoten, olie, garam masala en kurkuma. Verdeel over de met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 30 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om. 3 Schil ondertussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Doe de andijvie in een vergiet en giet de aardappelen erover af. Laat de aardappelen en andijvie goed uitlekken en stamp met de pureestamper tot stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Haal de bloemkool van de bakplaat en meng door de stamppot. Garneer de stamppot met de kikkererwten en cashewnoten.
P.P. 555 KCAL - 16 G EIWIT - 25 G VET, WAAR VAN 4 G VERZ. - 59 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 7 G SUIKERS - 0.1 G ZOUT - 14 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.90
ZWARTEBONENSOEP MET PULLED CHICKEN EN VOLKORENTORTILLACHIPS
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 40 MIN. – INCL. 6 MIN. OVENTIJD GEZOND
3 tenen knoflook 2 rode uien 400 g tomatenblokjes
- 2 el picadillo - 390 g kipdijfilet - 1.2 kilo zwarte bonen - 400 g flespompoen 2 volkorentortillawraps medium 2 el olijfolie mild
- 4 tl yoghurt Griekse stijl 0% - staafmixer, bakpapier
1 Pel de knoflook. Snijd 1½ ui in kwarten en snipper de rest. Breng de knoflook en de kwarten ui samen met de tomatenblokjes, 1 el picadillo en 200 ml water in een steelpan aan de kook. Leg de kip erin en laat in 10 min. op laag vuur garen (pocheren). Neem de kip uit de saus en laat afkoelen op een bord. 2 Doe ondertussen de bonen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg 400 g bonen toe aan de tomatensaus en pureer met de staafmixer glad. 3 Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de pompoen en snijd in blokjes van 1 cm. Doe samen met de rest van de bonen, de rest van de picadillo en het tomaten- bonenmengsel in een soeppan en breng aan de kook. Laat op laag vuur 20 min. koken. Voeg extra water toe als de soep te dik is. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Snijd ondertussen de tortilla’s door- midden en snijd elke helft in 6 puntjes. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, schep om met de olie en bak in het midden van de oven in 6-7 min. krokant en goudbruin. Schep halverwege om. Trek ondertussen de kipfilet met 2 vorken in plukjes uit elkaar (pulled chicken). 5 Verdeel de soep over diepe kommen. Verdeel de kip erover, garneer met de gesnipperde ui en de yoghurt en serveer met de tortillachips.
Bakvormen (set van 3)
Bakplaat (38 x 24 x 2 cm), brownievorm (28 x 21 x 7 cm) en bakvorm (28 x 13 x 7 cm) € 19.99 + 1 volle spaarkaart
P.P. 585 KCAL - 39 G EIWIT - 19 G VET, WAAR VAN 5 G VERZ. - 56 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 8 G SUIKERS - 0.8 G ZOUT - 17 G VEZELS - PRIJS P.P. € 3.25
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117
