TOMATEN-LINZENSOEP VAN MARIEKE


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 45 MIN.


2 uien 2 tenen knoflook 3 el milde olijfolie 3 stengels bleekselderij 200 g winterpeen


- 3 el ras el hanout ½ tl zout 2 el tomatenpuree 4 tomaten


- 200 g linzen (blik) 200 g kikkererwten (blik)


- 15 g koriander - 15 g platte peterselie


VOORAF TE MAKEN De soep kan 2 dagen


van tevoren worden gemaakt en afgedekt in de koelkast bewaard.


1 Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook 3 min. Snijd de bleekselderij in dunne boogjes, snijd de peen in blokjes van een ½ cm. Voeg de bleekselderij en peen toe en bak 3 min. mee. Voeg de ras el hanout, het zout en de tomatenpuree toe, roer goed door en bak 2 min. Snijd de tomaten in kwarten en voeg toe. Voeg 1 liter water toe. 2 Breng de soep aan de kook en laat 25 min. zachtjes doorkoken. Doe onder- tussen de linzen en kikkererwten in een vergiet, spoel onder koud stromend water, laat uitlekken en voeg toe. Verwarm de soep nog 2 min. en breng op smaak met peper en eventueel zout. 3 Snijd de koriander en peterselie fijn en de citroen in parten. Bestrooi de soep royaal met de fijngesneden kruiden. Lekker met een partje citroen.


P.P. 235 KCAL - 7 G EIWIT - 12 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 20 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 8 G SUIKERS - 0.5 G ZOUT - 9 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.95


KOKEN VOOR MEER


Wil jij deze soep ook voor de buurt maken? In de AH app en op ah.nl kun je heel makkelijk recepten


aanpassen naar hoeveel mensen er mee-eten. Handig!


Fotografie Rolinda Windhorst, styling Nicole de Werk, interviews Yara Schotsman, foodfotografie Joram Blomkwist, foodstyling Oscar de Lint, styling Hanna van den Bos


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117