Fotografie Arjaan Hamel, Getty Images, interview Aisling Kieft
MIJN LEEFSTIJLCOACH
baar met Mijn Leefstijlcoach
Wat is gezond koken? ‘Koken met groente als uitgangspunt, als je eerste inspiratie. Eigenlijk draait het allemaal om een bepaalde mindset. Vroeger kregen het vlees en de aardappelen vaak de hoofdrol. Nog steeds is dat voor veel mensen zo, groente wordt vaak gezien als bijzaak. Verder zou ik zeggen: kook met gezond verstand, want gezond is voor iedereen weer anders.’
hoe bedoel je dit precies? ‘Haal bepaalde dingen niet in huis, dan kom je ook niet in de verleiding om het klaar te maken. Met volkorenpasta en zilvervlies- rijst koken scheelt qua gezondheid al heel veel, dus is het slim om alleen die varianten te kopen. Verder: stel van tevoren een gezonde boodschappenlijst op en houd je daaraan. Mijn persoonlijke tip: kook met minder vlees. Een pasta bolognese wordt met een extra venkel- knol, een hele bleekselderij en mínder gehakt in de saus net zo rijk van smaak.’
Hoe maak je gezond eten betaalbaar? ‘Door zuinig om te gaan met ingrediënten. Je kunt de ene dag de helft van een spitskool bakken in olijfolie met een mespunt kaneel erdoor en 3 dagen later de rest van de kool verwerken in een salade met winter- wortel en rozijnen – allebei lekker als bijgerecht. Restjes groente doen het ook goed in een omelet of volkoren- pannenkoek. In de challenge Betaalbaar en gezond in de Mijn Leefstijlcoach app vind je nog meer tips.’
Maar Is dat ook lEkker? ‘Lekker eten is gevarieerd eten. Ik vind gekookte aardappel heerlijk, maar dat eet ik maximaal 1 keer per week. En verder: een een voudige maaltijd kun je lekkerder maken met gedroogde kruiden en specerijen. Die zijn niet duur, omdat je over het algemeen lang doet met zo’n potje. Dan heb ik het over simpele smaakmakers als kerriepoeder, maar ook bijvoorbeeld shoarmakruiden, waarmee je gehakt en kip een heerlijke smaak geeft. Om terug te komen op de pasta bolognese: in mijn wintervariant verwerk ik altijd een snufje kaneel en wat komijnpoeder.’
en wat als je een gezond, betaalbaar etentje wilt geven? ‘Soep is altijd een goed idee, want daarin kun je de stukken groente verwerken die je overhebt. Ook lekker en betaalbaar is een stoofgerecht met veel groente. Pluk bijvoorbeeld het vlees van gestoofde kipvleugeltjes, combineer dit met gekookte aardappelen en bij passende groenten en leg alles op een grote schaal. Dat kun je dan bedekken met brooddeeg en nog even in de oven schuiven. Zo maak je met betaalbare ingrediënten iets feestelijks.’
BEGIN VANDAAG! De Mijn Leefstijlcoach app is een
gratis app die je helpt om stap voor stap gezonde doelen te behalen.
Beter eten, meer bewegen, lekkerder slapen: je kunt het allemaal! Ontdek tientallen challenges waarmee je blijvende resultaten boekt. Dat scheelt weer een abonnement op de sportschool! De Mijn
Leefstijlcoach app kun je gratis downloaden in de App Store
en Google Play Store. Download de app vandaag nog!
Mijn Leefstijlcoach app! Tap hier of download de app in de App Store of
Download de gratis Google Play Store.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117
