HARTIGE TAART
SMÖRGÅSTÅRTA (ZWEEDSE SANDWICHTAART)
LUNCHGERECHT 4 PERS. 30 MIN. +1 UUR WACHTTIJD VOORAF TE MAKEN
• 3 eieren • 1 bakje bieslook (25 g) • 1 citroen (schoongeboend) • ½ komkommer • 6 el mayonaise • 400 g zuivelspread naturel (bakje 200 g) • 2 el mierikswortel (potje 140 g) • 12 sneetjes wit casinobrood • 200 g gerookte zalm (gravad lachs) • 40 g rucola • 25 g wilde-zalmeitjes
1 Breng een pan water aan de kook, voeg als het water kookt de eieren toe en kook in 8 min. hard. Giet af, laat schrikken en pel ze. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de halve komkommer in de lengte met een dunschiller in dunne plakken. 2 Prak de eieren met een vork in stukjes. Meng met 2 el mayonaise en 1 el bieslook en zet apart. Meng de zuivelspread met de rest van de mayonaise, 2 el citroensap, 2 tl -rasp, de mierikswortel en 5 el bieslook. Breng op smaak met zout en royaal peper. 3 Snijd de korstjes van het brood. Leg 3 sneetjes brood naast elkaar op een schaal en besmeer met 75 g van het zuivelspreadmengsel. Verdeel de plakjes zalm erover. Leg 3 sneetjes brood daarop. Besmeer deze met 75 g van het zuivel- spreadmengsel en verdeel de komkommer erover, maar houd 5 plakjes komkommer apart. Bestrooi met peper. Leg 3 sneetjes brood op de komkommer en besmeer met 75 g van het zuivelspreadmengsel. Verdeel de eiersalade erover. 4 Dek af met de rest van het brood en druk het geheel iets aan. Besmeer de buitenkant van de taart met de rest van het zuivel- spreadmengsel. Zet 1 uur in de koelkast. 5 Decoreer de bovenkant van de taart met de rucola, wilde-zalmeitjes, de rest van de bieslook en de rest van het citroenrasp. Maak roosjes van de komkommer en ver- deel over de smörgåstårta.
VEGA TIP Vervang de gerookte zalm-
filet door gekookte plakjes biet bestrooid met grof zeezout. Vervang de zalmeitjes door flinterdun gesneden radijs.
BEVAT p.p. 835 kcal • 30 g eiwit • 59 g vet, waarvan 21 g verz. • 45 g koolhydraten, waarvan 7 g suikers • 3.7 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 4.70
SPANAKOPITA (GRIEKSE SPINAZIETAART)
HOOFDGERECHT 4 PERS. 30 MIN. +50 MIN. OVENTIJD ZONDER VLEES/VIS
• 10 vellen filodeeg (pakje, diepvries) • 2 tl venkelzaad • 1 citroen (schoongeboend) • 1 kleine venkelknol (ca. 250 g) • 1 bakje platte peterselie (15 g) • 1½ bakje dille (à 15 g) • ½ bakje munt (à 15 g) • 1 bosje salade-ui • 300 g biologische feta 50+ (pakje 150 g) • 800 g spinazie • 1½ tl zout • 2 middelgrote eieren • ½ tl chilivlokken • 75 ml olijfolie • 40 g biologische bulgur • rechthoekige bakvorm (20 x 30 cm, ingevet) • bakkwastje
1 Laat het filodeeg in de verpakking ont- dooien. Verwarm de oven voor op 190 °C.
2 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster hierin het venkelzaad 5 min. Rasp de gele schil van de citroen. Maak de venkel schoon en snijd in kleine blokjes van ca. 1 cm. Snijd ook het venkelgroen fijn. Snijd de kruiden fijn en de salade-ui in ringetjes. Verkruimel de feta. 3 Doe de spinazie in een vergiet. Bestrooi met het zout en ‘kneed’ in 5 min. al het vocht uit de spinazie zodat het slinkt. Doe de spinazie in een grote mengkom. Klop in een andere kom de eieren los. Meng de eieren met het venkelzaad, 1 tl citroenrasp, de venkelblokjes en het -groen, de kruiden, salade-ui, feta, chilivlokken en 2 el olie door de spinazie. Kneed goed door.
4 Bekleed de bakvorm met 3 vellen filo- deeg. Zorg dat de vellen overlappen. Smeer het deeg met behulp van het bakkwastje in met wat olie en herhaal met een 2e laag van 3 vellen. Het deeg mag iets scheuren. Bestrooi de bodem met de bulgur. 5 Verdeel het feta-spinaziemengsel over de bodem. Dek af met de rest van het filodeeg. Smeer de bovenkant royaal in met olie. Vouw de overhangende randen losjes naar binnen en bestrijk de rand goed met olie. 6 Snijd met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de taart. Bak in het midden van de oven in 45-50 min. goudbruin en gaar.
BEVAT p.p. 655 kcal • 31 g eiwit • 37 g vet, waarvan 16 g verz. • 46 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 3.6 g zout • 8 g vezels • Prijs p.p. € 4.45
sImpEl & sNel Met groene asperges.
AH Excellent Mini zalmquiche 125 g € 2.29
Ideaal voor het bereiden van taarten, hartig of zoet.
AH Bladerdeeg vers rol 270 g € 1.19
Met courgette, rode en gele
puntpaprika, rode ui, tomaat, prei en bleekselderij.
AH Verspakket groente quiche € 4.79 Verkrijgbaar vanaf 22 maart.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122
