Fotografie René Mesman, foodstyling Victor de Launay, styling Laura Vijselaar


WAT ETEN WE VANDAAG


Ravioli met rodekool, rauwe ham en rucola


HOOFDGERECHT 4 PERS. 20 MIN.


1


rauwe ham 2


rucola 3


zuivelspread 4


rodekool 5


ravioli 5 formaggi


Verhit 3 el olijfolie in een grote koekenpan en bak 80 g Schwarzwalder schinken in 5 min. goudbruin en krokant. Keer halverwege. Neem uit de pan (bewaar het bakvet) en laat uitlekken op keukenpapier. Doe ondertussen 100 g rucola (zak 150 g) met 200 g zuivelspread light naturel en 50 ml water in een hoge beker en pureer met een staafmixer tot een saus. Verwarm 10 min. op laag vuur. Roer af en toe. Snijd 450 g rodekool (AH Biologisch) in dunne reepjes. Bak de rodekool al omscheppend met peper en zout 7 min. op hoog vuur in het achtergehouden bakvet. Kook onder- tussen 500 g koelverse ravioli 5 formaggi (schaal 250 g) volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Meng 50 g rucola (zak 150 g) door de rodekool en verdeel over borden. Verdeel de pasta en rucola- saus erover en breek de rauwe ham in stukken erboven.


VEGA TIP Vervang de ravioli door


ravioli verde burrata e pomodoro (koelvers, 250 g) en de rauwe ham door een zachtgekookt ei.


BEVAT p.p. 630 kcal • 26 g eiwit • 31 g vet, waarvan 12 g verz. • 58 g koolhydraten, waarvan 15 g suikers • 2.8 g zout • 8 g vezels • Prijs p.p. € 2.75


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122