Z


odra je in de buurt van het Friese Beetgum komt, vallen een paar dingen op. De weidsheid van het oer-Hollandse landschap en de


gigantische oppervlakten aan glazen kassen. In een aantal daarvan groeien en bloeien de paprikaplanten van Jaap Vink, teler voor Albert Heijn.


Meer paprika’s dan mensen ‘Eind 1800 startte mijn overgrootvader Jacob Vink een tuinbouwbedrijf waar toen tomaat, komkommer en sla geteeld werden. Drie generaties later nam mijn vader Pim het bedrijf over. Eind jaren zestig liet een collega-teler mijn vader kennismaken met de nieuwe groentesoort uit de mediterrane landen: paprika. Niemand wist toen nog iets van de


veelzijdigheid van deze groente. Toch besloot hij een jaar later de sprong te wagen door rode paprika’s te gaan telen, en met succes. Nu, ruim 50 jaar later, is de paprika natuurlijk niet meer weg te denken uit de Nederlandse keuken.’ In 2002 werd de kas in de Zuid-Hollandse buurtschap Sion te klein en besloot Jaap uit te wijken naar het hoge noorden. Hierdoor kon er flink worden uitgebreid naar ruim 111.000 m2


kas. Het Friese dorp


Beetgum telt sindsdien meer paprika’s dan inwoners; per teelt groeien er in de kas 250.000 paprikaplanten die gezamen- lijk goed zijn voor 15 miljoen paprika’s op jaarbasis.


Zo natuurlijk mogelijk ‘Het paprikaseizoen loopt van maart tot november. In die periode groeien de planten op steenwol langs touwen van zo’n 4 meter omhoog. Vanaf de bloei duurt het 8 weken tot we de glanzende rode paprika’s met de hand kunnen oogsten. ‘We maken zo veel mogelijk gebruik van Moeder Natuur. Onze 1100 zonnepanelen voorzien onze kas van energie en ook het regenwater vangen we op in een bassin. Verder wemelt het in de kas van biologische bestrijders zoals het schaakbord-lieveheersbeestje, een geweldige bestrijder van bladluis. De kwaliteit van onze paprika’s staat op nummer 1, en daar doen we alles aan!’


UIT DE TROPEN De paprika komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en is rond 1500 door de Spanjaarden meegenomen naar Europa. Het duurde nog ruim 3 eeuwen voor ook de rest van Europa van deze groente mocht genieten. En inmiddels is-ie niet meer weg te denken uit onze keuken.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119