De smaak van rabarber wordt


intenser als je hem bakt in de oven. Snijd hem in grove stukken, dan behoudt-ie z’n vorm.


OPEN RABARBERTAART MET ZANDDEEG


GEBAK 8 PERS. 15 MIN. +35 MIN. OVENTIJD


+1 UUR WACHTTIJD


• 250 g patent tarwebloem + extra om te bestuiven


• 50 g kristalsuiker • 2 eieren • 125 g + 2 el koude roomboter • 600 g verse rabarber (schoongemaakt) • 150 g amandelspijs • taartvorm Ø 28 cm • bakpapier


1 Meng de bloem, suiker, 1 ei, de boter en een mespunt zout met je handen tot een kruimelig deeg. Voeg 1 el water toe en kneed tot een glad deeg. Als het deeg te droog blijft kun je meer water toevoegen. Dek het deeg af met vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast. 2 Snijd de rabarber in repen van 5 cm lang en 1½ cm breed. Meng de amandelspijs met het andere ei en 1 el boter. Rol uit tot de grootte van de taartbodem. Verwarm de oven voor op 200 °C. 3 Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en vet de randen in met de rest van de boter. Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg uit tot een lap van Ø 32 cm. Het deeg blijft vrij kruimelig en breekbaar. Bekleed de taartvorm dus voorzichtig met het deeg, met een opstaan- de rand van 3 cm. Leg de lap amandelspijs op de bodem van de taart. 4 Leg de repen rabarber in een zigzag- patroon op de amandelspijs. Vouw de deegrand eventueel met je vingertoppen dubbel zodat de vulling goed in het deeg past. 5 Bak de taart ca. 35 min. in de voorver- warmde oven tot de rabarber gaar en zacht is en het deeg goudbruin. Serveer de taart lauwwarm of koud, eventueel met slagroom.


BEVAT p.p. 385 kcal • 8 g eiwit • 21 g vet, waarvan 10 g verz. • 40 g koolhydraten, waarvan 17 g suikers • 0.1 g zout • 3 g vezels • Prijs p.p. € 0.80


00


Bakken


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119