v


n r


Aardappeltjes met gegrilde asperges


HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MIN. +1 UUR OVENTIJD VEGETARISCH GLUTENVRIJ


• 1 kilo stoomaardappel- mix (zak 650 g)


215 G GROENTE


Een echte groenteknaller!


Kom jij al aan de 250 gram per dag? Kijk voor tips en info hier


• 1 bakje platte peterselie (15 g)


• 3 tenen knoflook


• 1 kilo witte asperges • 1 bos salade-ui • 4 eieren


• snuf grof zeezout • grillpan of barbecue • bakpapier


• 50 g roomboter • 3 el (olijf)olie


1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de aardappelen. Kook de ongeschilde, hele aardappelen in ruim water met eventueel zout in 15 min. gaar. Smelt de boter met de olie in een pan. Snijd de knoflook en peterselie grof. 2 Giet de aardappelen af en laat ze even afkoelen op een met bakpapier beklede bakplaat. Gebruik een tweede bakplaat of plank om de aardappelen plat te drukken of plet elke aardappel apart met een mok. Verdeel de gesmolten boter, knoflook, peterselie, peper en het zeezout over de aardappelen en meng goed. Rooster de aardappelen ca. 1 uur in de oven knapperig en goudbruin. Schep af en toe om. 3 Schil ondertussen de witte asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Verhit een grillpan of barbecue. Gril de asperges 5 min., gril de salade-ui de laatste 2 min. mee. Kook de eieren in 5 min. zacht. Laat schrikken onder koud stromend water, pel ze en halveer. Snijd de asperges en salade-ui schuin doormidden en meng ze in een kom. 4 Verdeel de aardappelen, asperges, salade-ui en eieren over een grote schaal. Bestrooi met peper en eventueel zout.


BEVAT p.p. 465 kcal • 13 g eiwit • 27 g vet, waarvan 10 g verz. • 40 g koolhydraten, waarvan 6 g suikers • 0.6 g zout • 10 g vezels • Prijs p.p. € 4.30


n n t v


a e e e o t o


e d h


e l


a e


e


p


a


r


t


j i l d r


e


a k


h


p p e


l e m s


e j t a a


s


k


r o z


n e


t


rt s g


cu


uu


t


r


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119