De structuur van rabarber verandert zodra je hem kookt.


Hij wordt vanzelf zo zacht, dat je hem niet meer hoeft te pureren. Perfect voor compote of jam.


RABARBERCOMPOTE MET AARDBEI


BIJGERECHT 4 PERS. 15 MIN. GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ


• 350 g verse rabarber (schoongemaakt) • 1 vanillestokje • 50 g lichtbruine basterdsuiker • 150 g aardbeien • ½ limoen


1 Snijd de rabarber in stukken van 2 cm. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg er met een mespunt uit. Doe de rabarber en vanille met 2 el water en de suiker in een pan. Breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook de rabarber onder af en toe roeren in ca. 10 min. gaar. 2 Maak ondertussen de aardbeien schoon en snijd in partjes. Pers de limoen uit. Schep de aardbeien door de rabarber en breng aan de kook. Zet het vuur uit zodra het kookt en breng de compote op smaak met het limoensap. TIP Lekker door yoghurt of als dessert met een bolletje vanille-ijs (het gerecht is dan niet meer lactosevrij).


In een gesteriliseerde, afgesloten pot in de koelkast is de compote 3 maanden houdbaar. De pot steriliseren? Was de pot en deksel met afwasmiddel en spoel ze af of doe ze in de vaatwasser. Kook de pot met de deksel los in een grote pan water ca. 15 min., vlak voordat je ze gaat gebruiken.


BEVAT p.p. 75 kcal • 1 g eiwit • 0 g vet, waarvan 0 g verz. • 16 g koolhydraten, waarvan 16 g suikers • 0 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 2.10


Koken


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119