gegrilde bospeen met gember-ketjapjus


Het recept vind je hier


GRILLEN


Grillen kan in een pan, oven of op


de barbecue. Door het grillen blijft de knapperige struc- tuur van groente goed bewaard. De smaak wordt er ook wat inten- ser en zoeter door. De zwarte


streepjes van de grillpan of


barbecue zijn op aubergine, wortel en courgette ook nog eens heel mooi. Maak het


rooster of de pan tussendoor wel goed schoon om


te voorkomen dat er aangebrande stukjes aan je groente blijven plakken.


BLAKEREN


Het blakeren van groenten heeft enorm veel effect op de smaak en structuur. Ze


krijgen iets stoers


vanwege de lichte rooksmaak en worden onder- tussen zacht


225 G GROENTE


Een echte groenteknaller!


Kom jij al aan de 250 gram per dag? Kijk voor tips en info hier


vanbinnen alsof je ze stoomt. Blakeren kan,


naast op de gaspit, ook met een crème brûlée-


brander of op de


barbecue. Probeer het ook eens met andere groenten dan prei, zoals aubergine, spits- kool en paprika.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119