• 1 blik zwarte bonen (400 g) • 2 puntpaprika’s • 2 avocado’s • 1 limoen


• 1½ el picadillo (Euroma by Jonnie Boer)


• 4 el Mexican Green Salsa (potje 230 g, La Morena)


• 1 bakje koriander (15 g) • 1 blikje mais (300 g) • 1 el zonnebloemolie • 175 g pulled oats*


• 8 gele maistortilla’s (La Morena)


1 Spoel de zwarte bonen in een zeef onder koud stromend water en laat uitlekken. Halveer de puntpaprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes van een ½ cm dik. Halveer de avocado’s, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes van 1 cm. Pers de limoen uit. Snijd de koriander fijn. 2 Schep de bonen en avocado in een kom. Breng op smaak met 2 tl limoensap, versgemalen peper en eventueel zout. 3 Laat de mais uitlekken. Meng met de paprika en koriander tot een salsa. Breng op smaak met de rest van het limoensap, versgemalen peper en eventueel zout. 4 Verhit de olie in een koekenpan en bak de pulled oats met de picadillo in 6 min. iets knapperig. Schep regelmatig om. 5 Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.


6 Beleg de tortilla’s achtereenvolgens met het bonen-avocadomengsel, de pulled oats, mais-paprikasalsa en Green Salsa. Vouw dicht en serveer.


*Pulled oats zijn niet in elke Albert Heijn- winkel verkrijgbaar. Je kunt ook 175 g vegetarisch fijngehakt gebruiken. TIP Toch vleeseters? Vervang de pulled oats door 175 g rul gebakken gehakt.


BEVAT p.p. 560 kcal • 25 g eiwit • 26 g vet, waarvan 3 g verz. • 50 g koolhydraten, waarvan 10 g suikers • 1.3 g zout • 14 g vezels • Prijs p.p. € 3.60


Tortilla’s met pulled oats en bonen-avocadosalade


HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MIN. VEGETARISCH LACTOSEVRIJ


BIER TIP


Gulpener Chateau Neubourg


Herkomst Limburg Prijs € 1.25


Deze iets bittere pilsener past


heel goed bij het lichtpittige van dit Mexicaanse


gerecht. De subtiele hopsmaak komt zo goed tot z’n recht.


Pulled oats is méér dan alleen haver. Er zitten o.a. ook tuinbonen en erwteneiwit in. Het is rijk aan eiwitten en ijzer. En door de neutrale smaak, die


goed andere smaken opneemt, is het multi-inzetbaar.


Pulled Oats schaal 175 g € 2.99


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119