lekker elke dag


INGREDIËNTEN 15 g funghi porcini (gedroogde paddenstoelen), 350 g haricots verts, 3 el olijfolie, 3 tenen knoflook (in dunne plakjes), 50 g Parmezaanse kaas, 1 citroen (schoongeboend), 1 bakje platte peterselie (20 g), 400 g gesneden kastanjechampignons (zakje 200 g), 500 g aardappelgnocchi


GNOCCHI MET CHAMPIGNONS EN KAAS


snel slank zonder vlees/vis italiaans HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN.


STAP 1 Schenk bijna kokend water op de gedroogde paddenstoelen tot ze onder staan en laat 5 min. weken. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts, laat het puntje zitten. Kook ze in 8 min. gaar. Breng ook een grote pan water aan de kook. STAP 2 Verhit in een hapjespan of wok 2 el olie en fruit de knoflook. Rasp de kaas en de gele schil van de citroen en snijd de peterselieblaadjes fijn. Houd alle 3 apart. STAP 3 Snijd de gedroogde padden- stoelen fijn en doe ze bij de knoflook. Voeg de champignons toe en roerbak 5 min. tot ze zacht zijn. STAP 4 Kook de gnocchi in de grote pan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng met de rest van de olie en schep de paddenstoelen en peterselie erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout en bestrooi met de kaas. STAP 5 Pers ½ citroen uit en sprenkel het sap over de haricots verts. Bestrooi met het citroenrasp en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer bij de gnocchi.


BEVAT P.P. 385 KCAL • 16 G EIWIT • 12 G VET, WAARVAN 3 G VERZ. • 50 G KOOLHYDRATEN • 300 MG NATRIUM • 7 G VEZELS • PRIJS P.P. € 3.45


TIP Bewaar 2-3 el paddenstoelenweekvocht en voeg dit voor extra smaak aan het einde van de roerbaktijd toe aan de champignons.


ZONDER VLEES/VIS


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110