thema van de maand


Uit het AH- assortiment: basis dinerbord bone Ø 27 cm € 4.09


STAP VOOR STAP


QUICHE LORRAINE vooraf te maken online favoriet


oven frans


HOOFDGERECHT – 8 PERS. – 25 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD + 40 MIN. OVENTIJD


1. Meng de boter met de bloem. Kneed met 1 ei, het zout en 1 tl ijskoud water zo kort mogelijk tot een soepel deeg. Zo wordt de korst bros. Laat het deeg in vershoudfolie 1 uur rusten in de koelkast.


2. Rol het deeg op een met bloem bestoven werk- blad uit tot een lap van Ø 30 cm die overal even dik is. Veeg de overtollige bloem eraf.


INGREDIËNTEN 125 g boter (in stukjes), 250 g bloem + extra om te bestuiven, 5 eieren, 1 tl zout, 200 g gerookt ontbijtspek (stuk), ½ tl olie, 150 ml melk, 250 g crème fraîche, 120 g geraspte gruyère (kaas), 1 mespunt nootmuskaat, quiche- vorm (Ø 26 cm, ingevet)


BEVAT P.P. 545 KCAL • 18 G EIWIT • 41 G VET, WAARVAN 24 G VERZ. • 25 G KOOLHYDRATEN • 760 MG NATRIUM • 1 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.15


Je kunt de quiche 1 dag van tevoren maken. Verwarm voor het serveren ca. 15 min. in de oven op 160 °C of serveer koud.


WIJN


3. Bestuif de quichevorm met bloem. Bekleed de vorm met het deeg. Druk aan en snijd overtollig deeg bij de randen eraf. Prik met een vork gaatjes in de bodem, zodat het deeg niet of nauwelijks rijst.


4. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het spek in kleine blokjes. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak het spek in 6 min. uit.


DRUIVENRAS CINSAULT, GRENACHE LAND/STREEK FRANKRIJK/PROVENCE OOK LEKKER BIJ CAESARSALADE EN PASTA MET MOZZA- RELLA, TOMAAT EN BASILICUM PRIJS € 6.49


CHATEAU LA GORDONNE ROSÉ In deze klassieke Provence-rosé proef je mediterrane kruiden zoals rozemarijn en frisse rode bessen.


TRÈS SIMPLE, LA QUICHE Maak quiche stap voor stap met de kookles in de Allerhande Koken- app of op ah.nl/allerhande.


TIP


5. Meng in een kom de rest van de eieren, de melk, crème fraîche en kaas en breng op smaak met peper en de nootmuskaat.


6. Schenk het eimengsel in de quichevorm. Verdeel de spekjes erover. Bak de quiche ca. 40 min. in het midden van de oven.


droog


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110