thema van de maand


STAP VOOR STAP


MELANZANE zonder vlees/vis


oven italiaans


1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de aubergines in de lengte in plakken van ½ cm dik. Snijd de tomaten en mozzarella in plakken.


2. Breng de aubergine op smaak met peper en eventueel zout en wentel door de bloem.


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD


INGREDIËNTEN 2 aubergines, 3 tomaten, 250 g mozzarella, bloem om te bestuiven (ca. 75 g), 4 el olijfolie, 350 g tomato frito (tomatensaus, pakje), 100 g Grana Padano (kaas, geraspt), 1 bakje basilicum (15 g, alleen de blaadjes), ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)


BEVAT P.P. 450 KCAL • 23 G EIWIT • 32 G VET, WAARVAN 14 G VERZ. • 15 G KOOLHYDRATEN • 905 MG NATRIUM • 5 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.35


online favoriet


3. Verhit telkens 1 el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de aubergine in delen aan beide kanten in 4-5 min. goudbruin en bijna gaar.


4. Leg een laag aubergine in de ovenschaal. Bedek met een laag tomaten. Herhaal dit.


Jamie Oliver Terracotta ovenschaal M 26.5 x 17 cm € 11.99 Verkrijgbaar bij bol.com


DE SMAAK VAN ITALIË Proef deze melanzane en maak ’m stap voor stap met de kook- video in de Allerhande Koken-app of op ah.nl/allerhande.


5. Schenk de tomatensaus erover en leg hierop een laag mozzarella. Bestrooi met de Grana Padano.


6. Bak de melanzane ca. 30 min. in het midden van de oven. Garneer met het basilicum. Lekker met ciabatta (brood).


FOODFOTOGRAFIE: SVEN BENJAMINS • FOODSTYLING: MARTINE STEENSTRA • STYLING: JAN-WILLEM VAN RIEL


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110