thema van de maand


STAP VOOR STAP


STOOFPEREN veganistisch


glucosevrij lactosevrij vooraf te maken


BIJGERECHT – 4 PERS. – 10 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD


1. Snijd met een scherp mesje of dunschiller 3 reepjes gele schil van de citroen.


2. Schil de peertjes met een scherp mesje of dunschiller. Laat de steeltjes eraan zitten. Doe de stoofperen in een pan en voeg de wijn toe.


INGREDIËNTEN 1 citroen (schoongeboend), 1 kg stoof- peertjes (Gieser Wildeman), 250 ml soepele rode wijn, 75 g suiker, 1 kaneelstokje (zakje 20 g), 4 kruidnagels (optioneel), 1 blaadje laurier (optioneel)


BEVAT P.P. 240 KCAL • 0 G EIWIT • 0 G VET, WAARVAN 0 G VERZ. • 51 G KOOLHYDRATEN • 10 MG NATRIUM • 4 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.00


Je kunt de stoofpeertjes 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm voor het serveren op laag vuur, of serveer ze koud.


3. Vul aan met water tot de peertjes net onder staan. Voeg de citroenreepjes, suiker, het kaneel- stokje en desgewenst de kruidnagel en laurier toe (voor een extra kruidig accent). Breng aan de kook.


4. Stoof 1 uur op laag vuur met de deksel op de pan. Verwijder eventueel de specerijen. Serveer warm of koud.


STOOFPERENCOMPOTE Maak van je stoofperen supersnel een compote door 100 g stoofperen fijn te snijden en er 1 el kookvocht door te roeren. Voeg 2 el sinaasappel-gembermarmelade (potje 340 g, Chivers Orange & Ginger Marmalade) toe en schep door elkaar. Serveer bij een kaasplankje.


PEERTJES MET PORT Je kunt de rode wijn en het water ook vervangen door 750 ml port. Gebruik dan de helft van de suiker.


EN VOOR KIDS Vervang voor een alcoholvrije variant de rode wijn door rodedruivensap (fles, AH Excellent Franse merlot). Breng eventueel op smaak met extra suiker.


TIPS


AH Stoofperen- pakket € 4.00


NET ALS VROEGER Nog meer ouderwets lekkere gerechten maken? Bekijk het pakketje Hollands Koken in de Allerhande Koken-app.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110