ONTHOUD ‘M VOOR KERST
thema van de maand ROOSJES
VOUWEN Kan je taart of cake wel wat versiering gebruiken? Van rol- fondant of marsepein maak je heel eenvoudig mooie roosjes.
SLAGROOMTAART MET ROOS online favoriet oven
GEBAK – 10 PERS. – 55 MIN. + 45 MIN. OVENTIJD + 4 UUR WACHTTIJD
INGREDIËNTEN 1 vanillestokje, 250 g boter (op kamertemperatuur), 250 g witte basterdsuiker + 2 el voor de slagroom, 5 eieren, 250 g zelfrijzend bakmeel (gezeefd), 30 g amandelschaafsel (bakje 55 g), 100 g marsepein (roze of rood), 1 potje zwartekersenjam (340 g), 250 ml slagroom, springvorm (Ø 22 cm, ingevet), bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 170 °C. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Snijd het vanille- stokje open in de lengte en schraap het merg eruit. Klop de boter met 250 g suiker en het vanillemerg in 10 min. luchtig met een mixer. Klop 1 voor 1 de eieren erdoor. Spatel het bakmeel luchtig door het mengsel en doe in de springvorm. Bak de cake ca. 45 min. in het midden van de oven. Laat 4 uur afkoelen. 2 Rooster het amandelschaafsel 3 min. in een koeken- pan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord. 3 Maak de roos: kneed een peervormig rozenknopje van marsepein. Maak van de rest een rolletje en snijd in 10 gelijke stukjes. Vorm er balletjes van en druk die plat tot bloemblaadjes. Vouw ze 1 voor 1 om het rozenknopje. 4 Snijd de afgekoelde cake overlangs in 3 gelijke plakken. Bestrijk de onderste laag met de helft van de jam en leg de volgende laag erop. Bestrijk met de rest van de jam en leg de bovenkant erop. 5 Klop de slagroom stijf met 2 el suiker en bestrijk de taart er rondom mee. Plak het amandel- schaafsel tegen de zijkant van de taart en leg de roos er bovenop.
BEVAT P.P 640 KCAL • 7 G EIWIT • 35 G VET, WAARVAN 20 G VERZ. • 73 G KOOLHYDRATEN • 200 MG NATRIUM • 2 G VEZELS • PRIJS P.P. € 0.85
BITTERKOEKJESTULBAND MET CHOCOLADE online favoriet oven
GEBAK – 20 PERS. – 25 MIN. + 1 UUR OVENTIJD + 1 UUR EN 40 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN 250 g bitterkoekjes (in stukjes), 175 ml amaretto (amandellikeur, Gall & Gall), 200 g pure chocolade 72%, 250 g boter (op kamer- temperatuur), 250 g witte basterdsuiker, 5 eieren, 250 g zelfrijzend bakmeel, poedersuiker, keuken- machine, tulbandvorm (2.4 liter, ingevet en bestoven met bloem), satéprikker
1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Doe de bitter- koekjes in een kom en besprenkel met de amaretto. Laat 10 min. staan. Breek ondertussen de chocolade in stukjes en doe in de keukenmachine. Voeg de bitterkoekjes met amaretto toe en maal 10 sec. 2 Doe de boter met de suiker in een kom en klop met een mixer in 5 min. tot een luchtig mengsel. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Voeg pas een volgend ei toe als het vorige helemaal door het beslag is geklopt. Zeef het bakmeel boven het beslag en spatel
snel maar voorzichtig erdoor. 3 Schep het beslag in de tulbandvorm en dek deze losjes af met aluminiumfolie. Bak de tulband in het midden van de oven in ca. 1 uur bruin en gaar. Verwijder de folie na 30 min. Controleer na 50 min. op gaarheid met de satéprikker. Als de prikker er schoon uit komt, is de cake gaar. 4 Laat de tulband 10 min. afkoelen in de vorm. Zet een bord of platte schaal omgekeerd op de tulband en keer om, zodat de cake uit de vorm komt. Laat in 1 uur en 30 min. volledig afkoelen. Bestrooi voor het serveren met de poedersuiker.
BEVAT P.P 345 KCAL • 4 G EIWIT • 18 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. • 37 G KOOLHYDRATEN • 110 MG NATRIUM • 2 G VEZELS • PRIJS P.P. € 0.40
1 Kneed van rolfondant of marsepein een peervormig rozenknopje van 1½ cm lang. Maak van de rest een rolletje van 1 cm dik en 10 cm lang.
2 Snijd het rolletje in 10 stukjes. Vorm er balletjes van en duw ze plat. Maak met de botte kant van een mes een vouw in elk blaadje.
luchtig erdoor. Meng het bitterkoekjesmengsel
3 Maak met je vingers aan de bovenkant van de blaadjes een puntje. Vouw de blaadjes om het rozenknopje. Laat elk nieuw blaadje een ander een beetje overlappen.
AH Mengkom rvs € 7.19
FOODFOTOGRAFIE: SVEN BENJAMINS • FOODSTYLING: MARTINE STEENSTRA • STYLING: JAN-WILLEM VAN RIEL
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110
