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Seguridad, permiten la integración de diferentes sistemas electrónicos, para ofrecer soluciones flexibles y adaptables a múltiples necesidades; con lo que es posible ofrecer soluciones inteligentes con un alto nivel de seguridad para el sector.


Soluciones Este tipo soluciones contemplan la adecuada integración además de la se- guridad f ísica y otros sistemas como la automatización de procesos, sistemas de refrigeración, cocción, deshidrata- do, aire acondicionado, sistemas de de- tección y extinción de incendios, entre otros muchos sistemas. La gran canti- dad de parámetros y variables de cada sistema puede resultar complejo para su administración; sin embargo, existen en el mercado soluciones integrales para la administración de estos subsistemas, los cuales permiten definir planes de acción específicos para el manejo de contingen- cias. Una de esas soluciones es conocida como Building Integration Sistem (BIS), mismo que permite desarrollar una so- lución integral y abierta para la correcta administración de subsistemas, pues se adapta prácticamente a cualquier tipo de requerimiento. En la fabricación de la leche en polvo,


existen procesos en los cuales hay que detectar oportunamente la acumulación de polvo o residuos, que en combina- ción con el aire caliente, pueden pro- vocar incendios y en situaciones más críticas, explosiones. Los sistemas de control y automatización dif ícilmente podrán detectar estas situaciones de riesgo, por lo que en este tipo de pro- cesos puede apoyarse en soluciones de CCTV, para detectar de manera preven- tiva una situación de este tipo, mientras que a su vez se pueden contar con un


sistema de detección de incendios, eva- cuación y extinción. En México encontramos también in-


dustrias del sector alimenticio que em- plean adicionalmente a la supervisión arriba mencionada, sistemas de control de acceso, mismos que permiten moni- torear el flujo de personas en áreas es- pecíficas ó restringidas, como son áreas de producción, almacenes de materias primas, control de calidad, desarrollo y elaboración de nuevos productos, etc. Dado que el proceso de elaboración


de alimentos o bebidas generalmente debe ser supervisada por personal ca- pacitado (al cual se le permite el acceso a determinadas áreas, definidas en base al perfil de usuario), estos parámetros son establecidos en el sistema de con- trol de acceso, resultando así un proceso eficiente, seguro y fácil de administrar. Ejemplo de ello es que estos sistemas, nos permiten realizar cambios en tiem- po real o fuera de línea, enviar mensajes de alarma vía correo electrónico o men- sajes de texto a un teléfono móvil, de- finir horarios de trabajos, días festivos, abrir o cerrar puertas vía red, etc. Dependiendo del tipo de control de


acceso podemos encontrar funciones más avanzadas como el antipass-back, video-verificación, integración con siste- mas de CCTV (analógico ó IP), adminis- tración avanzada de alarmas, integración con sistemas de control/asistencia que se puedan ligar a los sistemas de nómina.


Aplicaciones adicionales La aplicación de los sistemas de control de acceso en este sector es muy exten- sa, otro ejemplo puede ser en el área de elaboración o investigación de nuevos productos, la cual debe de ser estricta- mente controlada para evitar la fuga de información confidencial. Generalmen-


te en estas áreas, se emplean sistemas biométricos para ofrecer un alto nivel de seguridad. Los sistemas de autentifica- ción biométrica nos permiten capturar información de huellas dactilares, iris, rasgos faciales, etc., que son únicas en los individuos, lo que dificulta su falsifi- cación, brindando con estas tecnologías un máximo nivel de seguridad. Por último hay que destacar que la


industria alimenticia no sólo se preocu- pa por la seguridad de su personal y de las instalaciones f ísicas. Actualmente la mayoría de ellas están también muy comprometidas con el medio ambiente; y es que mediante los sistemas de con- trol de acceso se pueden implementar aplicaciones avanzadas e inteligentes que ayudan a optimizar los sistemas de aire acondicionado, el consumo de elec- tricidad, suministro de agua, etc. Por ejemplo, el sistema de control de


acceso puede proporcionar de forma au- tomática si hay personal o no en las ofi- cinas u otras áreas, con el fin de enviar una señal al equipo de control y ahorro de energía correspondiente, para encen- der/apagar la luz o el aire acondiciona- do del área relacionada. Así, además de reducir el consumo de estos recursos y tener ahorros económicos, también se protege el medio ambiente. n


* Acerca del autor


- Ing.Vianey Carbajal. Bosch Sistemas de Seguridad. Si desea conocer más acerca del autor, consulte su CV en: www.seguridadenamerica.com.mx/ colaborador


14 www.seguridadenamerica.com.mx


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