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casos y rostros


s En esta Navidad coma


delicias de la tradicional cocina decem- brina reemplazando los ingredientes clá- sicos por unos más saludables? De esto y más sí se puede disfrutar en la


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cocina navideña sin que la salud se vea dete- riorada por los malos hábitos alimenticios. Muchos han buscado por años la fórmula para dar gusto al paladar sin sufrir las con- secuencias de los excesos navideños. Como resultado, nos encontramos frente a una


| Diciembre 2010 Por Yarlis González - Fotografía Carolina Márquez


an de jamón… ¡¿sin jamón?! Hallacas… ¡¿sin carne?! Plato navideño… ¡¿sin pernil?! ¿Será posible disfrutar de las


variedad de platos típicos libres de carne animal pero con la misma esencia y el sabor de los platos tradicionales. La necesidad de reinventarse y pro-


bar nuevas alternativas culinarias ricas y saludables -que además se refleja de manera positiva en el bolsillo del vene- zolano a la hora de ir al mercado- ha des- pertado la creatividad en los responsa- bles de la cocina y superado las expecta- tivas de muchos. Ciertamente, es fácil sucumbir a las tentaciones


deliciosas culinarias que trae la época decembrina y dejar a un


lado la dieta sana con la excusa de que “en Navidad no hay dieta que valga”. Pero si desea cuidar su salud y lucir bien por dentro y por fuera, entonces preste atención a los consejos que le damos a continuación. Para profundizar más en el por qué y


cómo comer sano en una época como esta, conversamos con el especialista Moisés Ino- josa, médico naturista diplomado en Tera- pias Alternativas y Master en Nutrición. “La planificación de una dieta sana,


como cualquier otra cosa de importancia en la vida, resulta imperativa si realmen-


www.revistasaladeespera.com


abroso y mejore su salud


Nada más perjudicial que complacer las papilas gustativas sin conciencia. Podemos sustituir la búsqueda de “fórmulas mágicas” para no aumentar de peso y no sufrir los estragos de los


excesos de la cocina típica navideña por una alimentación saludable, contenida en una variedad de platos libres de carne animal con la misma esencia y sabor que los tradicionales


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