REPORTAGE ▶▶▶
geen teler iets mee op. Uiteindelijk speelt het alleen maar de afnemers in de kaart.” Tussen half maart en half mei heeft Muileboom geen spitskool. Er zijn collega’s die in Zuidelijke landen telen om jaarrond te kunnen leveren. “Wij hebben dat ook twee jaar in Egypte ge- daan, samen met een collega die daar toen meestal heen ging. Mij ‘voegt het niet’ om in zo’n periode heel regelmatig in het vliegtuig te stappen om te gaan kijken hoe het daar loopt.” Een extra activiteit is wel de productie van atjar. “We zijn daar ooit mee in aanraking gekomen toen we nog sluitkool teelde. De man waaraan wij toen voor de productie van atjar de witte- kool leverde, is op een gegeven moment in de citrushandel gegaan. Wij hebben de locatie met de machines van hem overgenomen en de af- nemers zijn gebleven. De wittekool betrekken we nu van andere telers, evenals de benodigde peen. Van de kool worden de stronken eruit ge- roosd en het blad versneden. We leveren het vers in het zuur in grote emmers aan de groot- handel. Het gaat voornamelijk naar Chinese res- taurants en het wordt verwerkt in kant-en-klaar maaltijden.”
Milieubewust telen Sinds dit seizoen is Muileboom gecertificeerd voor PlanetProof. Voor de aanpak van de teelt veranderde er eigenlijk niets, alleen vraagt het telen onder de vlag van PlanetProof meer ad-
Aan het einde van de verwerkingslijn worden de dozen door een automatische stapelaar op de pallets gezet.
ministratie. “De spitskool die wij telen zit qua residu altijd onder de wettelijke normen en wij moesten voor sommige afnemers al voldoen aan bovenwettelijke eisen. Daar wordt op ge- controleerd en we hebben nog nooit proble- men gehad. We houden ons wel ruim aan de veiligheidstermijnen.” De lat komt volgens Muileboom wel steeds
hoger te liggen. “Als teler moet je dat voor pro- beren te blijven, zodat je niet voor verrassin- gen komt te staan. We gaan in Nederland de goede kant op, het is goed dat we steeds min- der middelen gebruiken, maar voor sommige partijen gaat het niet snel genoeg. Ik vind dat het afbouwen verantwoord moet gebeuren, met goede alternatieven achter de hand, an- ders span je het paard achter de wagen.”
Om de spitskool PlanetProof te mogen leveren, hoefde Muileboom weinig te veranderen. Pla- netProof vraagt wel meer administratie.
30 ▶GROENTEN & FRUIT | 31 augustus 2018
Gestopt met biologisch De vraag naar biologische groenten stijgt. “Dat de consument om biologisch vraagt, snap ik. Wij hebben ooit biologisch spitskool geteeld, maar de afzetmarkt is niet groot en al ingevuld door biologische telers. Ook een eventuele groei kunnen die opvangen, dus wij zijn er weer mee gestopt. Toch is de consument ook inconsequent. Enerzijds wil die biologisch en anderzijds stapt die soms wel drie keer per jaar in een vliegtuig om aan een zonnig strand va- kantie te vieren. Hoe milieubelastend is dat? En veel consumenten zijn onafscheidelijk van hun mobieltje, waarvan bewezen is dat die constante straling ongezond is. Maar ze willen biologisch, terwijl de in Nederland geteelde gangbare groenten gewoon al supergezond en verantwoord geteeld zijn met nauwelijks milieubelasting. Het is de uitdaging de consu- ment daarvan te doordringen.”
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
