VARKENSHOUDERIJ ACTUEEL KORT NIEUWS
Deense varkensprijs op kop in Europa
De Deense varkensprijs gaat met € 1,88 per kilo aan kop in Europa, dat stelt de Danske Svineproducenter. De Duitse en Nederlandse prijzen liggen er met € 1,85 en € 1,82 een paar cent onder. De Denen exporteren ongeveer 90% van hun varkensvlees en profi teren maximaal van grote internationale vraag.
Vleesvarkens van een Piétrain-eindbeer hebben het hoogste mager- vleespercentage.
Boer beste af met
Belgische Piétrain-beer De Belgische Piétrain is de gunstigste eindbeer met het meeste vlees en het laagste voergebruik.
Als een slachterij betaalt op mager vlees, is de keuze voor een Belgische Piétrain-eind- beer logischer dan voor een Canadese Duroc of Franse Pié- train. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit Gent en het Vlaamse Instituut voor Land- bouw-, Visserij- en Voedingson- derzoek (Ilvo).
De Belgische Piétrain levert veel vlees en heeft weinig voer nodig. Wat betreft vleeskwali- teit scoort de Canadese Duroc echter het best en staat de Franse Piétrain op twee. De onderzoekers keken naar het vochthoudend vermogen van het vlees, PSE-risico (Pale, Soft, Exudative vlees) en smaak. Een expertpanel vindt het vlees
van de nakomelingen van een Canadese Duroc en Franse Pié- train smakelijker en sappiger dan van de Belgische Piétrain. Het vlees van Belgische Piétrain is het taaist. De nakomelingen van de Canadese Duroc hebben in vergelijking met de andere twee genetica het minste drip- verlies. Dripverlies is maatge- vend voor het vochthoudend vermogen.
Zorgen over kwaliteit De onderzoekers merken op dat de laatste jaren de zorgen over de kwaliteit van het var- kensvlees toenemen. De smaak valt tegen doordat het vlees weinig intramusculair vet bevat of slecht vocht bindt.
Punt is echter dat slachterij- en uitbetalen op karkaskwa- liteit. Dan komt de Belgische Piétrain juist als beste uit de bus vanwege het hoogste ma- gervleespercentage.
Belgsiche Piétrain loont best
Economische doorrekening van drie eindbeerlijnen Belgische Piétrain Franse Piétrain Canadese Duroc 121,4 92,1
opbrengsten kosten saldo
saldo/plaats/jaar
113,8 110,8 94,8 95,2
29,3 19 15,6 92,4
bron: ILVO Ugent. Kosten zijn voer, big, mest en immunocastratie en variabele kosten. 63,6 56,3
Duitse consumptie varkensvlees daalt met 8%
In de eerste negen maanden van dit jaar kochten Duit- se consumenten 8% minder varkensvlees. Dit blijkt uit cijfers van het landbouwmarktbureau AMI. Naast de trend naar vega spelen ook de gestegen vleesprij- zen als gevolg van de AVP-uitbraak in China een rol. Varkensvlees werd ruim 2% duurder.
KIJK OP
BOERDERIJ.NL voor een uitgebried bericht.
AVP voorspeld voor grote varkensvleeslanden
De grote varkensproducenten Nederland, Duitsland, Denemarken en Spanje kunnen Afrikaanse varkens- pest (AVP) niet buiten de deur houden. Dit zei de Spaanse econoom en consultant voor de voedings- industrie Emilio Becker tijdens de Food&Carnexpo in Boekarest. Het virus is volgens Becker al endemisch.
Voorwaardelijke celstraf voor Straathof
Varkenshouder Adriaan Straathof is in Duitsland veroordeeld tot een voorwaardelijke celstraf van acht maanden wegens dierenmishandeling. In 2014 kreeg Straathof al een beroepsverbod, dat ondanks een beroep van de varkenshouder in 2016 defi nitief werd.
40
BOERDERIJ 105 — no. 7 (12 november 2019)
FOTO: HENK RISWICK
FOTO: TWAN WIERMANS
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84
