lekker speciaal
BOERENKOOL- STOOF MET EI
BOERENKOOL- QUICHE
budget vegetarisch hollands stoven
Stevige kost met lekker veel kruiden. Boerenkool zoals je ’m nog nooit eerder at: gebakken in een pan met een eitje.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 35 MIN.
INGREDIËNTEN 50 g boter 1 tl paprikapoeder 2 tl oregano 2 tl chilivlokken 2 tenen knoflook (fijngesneden)
800 g boerenkool met rode paprika, rode ui en rode peper (zak 400 g)
700 g tomato frito (tomatenbasis, Heinz)
8 eieren ½ meergranenbrood
STAP 1 Verhit de boter in een hapjespan. Fruit de paprika- poeder, oregano en chilivlokken 1 min. STAP 2 Voeg de knoflook en boerenkool in delen toe en roer- bak 5 min. Voeg de tomato frito, peper en eventueel zout toe en stoof 10 min. op laag vuur. Schep af en toe om. STAP 3 Maak 8 holtes in de vulling, breek in elke holte 1 ei en bestrooi met peper. Doe de deksel op de pan en laat in 10 min. op laag vuur gaar worden. Zet de pan op tafel en serveer met het brood.
BEVAT P.P. 715 KCAL • 33 G EIWIT • 32 G VET, WAARVAN 12 G VERZ. • 67 G KOOLHYDRATEN • 1766 MG NATRIUM • 13 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.10
Dit is de Hollandse versie van shakshuka, een stoofgerecht met tomaat, paprika en ei uit het Midden-Oosten
online favoriet vooraf te maken oven hollands
Wordt dit jouw gezinsfavoriet deze winter? Boerenkool met rookworst, maar dan in de vorm van een hartige taart.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 1 grote ui 50 g boter 150 g boerenkool (zak, puur&eerlijk biologisch) 1 tl gedroogde tijm
5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries, ontdooid)
250 g runderrookworst 4 eieren 100 ml kookroom quichevorm (Ø 28 cm, ingevet)
AH puur& eerlijk biologische boerenkool zak 150 g
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui. Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui 2 min. Voeg de boerenkool en tijm toe en laat al omscheppend slinken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. STAP 2 Bekleed de quichevorm met het deeg voor hartige taart. Druk de randen aan en snijd overtollig deeg langs de rand weg. Verdeel de boerenkool over de taartbodem. Snijd de rookworst in plakjes en leg op de vulling. STAP 3 Klop de eieren los met de room en peper en schenk over de vulling. Bak de boerenkoolquiche in ca. 30 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Lekker met tomatensalade.
Je kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afge- dekt in de koelkast. Eet hem op kamertemperatuur of verwarm hem 30 min. in de oven op 150 ºC.
BEVAT P.P. 475 KCAL • 24 G EIWIT • 36 G VET, WAARVAN 18 G VERZ. • 6 G KOOLHYDRATEN • 892 MG NATRIUM • 2 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.35
WIJNTIP! EUGÈNE LORON BEAUJOLAIS-VILLAGES Beaujolais/Frankrijk Lichte en fruitige rode wijn van de gamay- druif. Frisse tegenhanger van dit stoofgerecht vol groenten. Ook lekker bij gerechten met kaas. fles 0.75 liter € 5.99
JOUW KOOKHULP IN DE KEUKEN Ga naar
ah.nl/allerhande voor de instructievideo ui snijden.
FOODFOTOGRAFIE: JEROEN VAN DER SPEK • FOODSTYLING: BART STUART • STYLING: CYN FERDINANDUS • FOTOGRAFIE: MAARTEN VAN DER WAL, DE BEELDREDAKTIE
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90
