lekker speciaal
OOSTERSE BOERENKOOL- STAMP
BRUSCHETTE MET GEBAKKEN BOERENKOOL EN CHORIZO
lactosevrij aziatisch
Aziatische smaken en boerenkool gaan perfect samen. Net zo makkelijk als gewone boeren- koolstamppot, maar toch lekker anders.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN.
INGREDIËNTEN 1.2 kg kruimige aardappelen 100 g boemboe groene curry (bakje)
600 g boerenkool 4 speklapjes
2 el hoisin woksaus (Conimex) 2 el sesamzaad 1 el zonnebloemolie 200 ml kokosmelk 3 bosuitjes pureestamper
STAP 1 Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Doe met de boemboe in een ruime pan met water en kook in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de boerenkool toe. STAP 2 Halveer ondertussen de speklapjes en schep om met de hoisin woksaus. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad 3 min. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Verhit de olie in de koekenpan. Bak de speklapjes in 15 min. goudbruin en gaar. Keer regelmatig. STAP 3 Giet de aardappelen en boerenkool af en doe terug in de pan. Voeg de kokosmelk toe en stamp fijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de bosui in ringetjes en meng door de stamppot. Serveer de boerenkool met de speklapjes en bestrooi met het sesamzaad.
BEVAT P.P. 785 KCAL • 31 G EIWIT • 45 G VET, WAARVAN 19 G VERZ. • 59 G KOOLHYDRATEN • 400 MG NATRIUM • 9 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.80
mediterraan
De boerenkool behoudt z’n structuur en smaakt goed met de pittige chorizo, friszure kappertjes en milde mozzarella.
BIJGERECHT – 12 STUKS – 25 MIN.
INGREDIËNTEN 1 boule beurre (brood, kapjes eraf gesneden)
2 tenen knoflook 4 el extra vierge olijfolie
250 g chorizo pamplona (plakjes)
300 g boerenkool 250 g buffelmozzarella 4 el kappertjes grillpan
Sophie ‘Wat een
smaakverrassing! Het zachte van de boemboe en de kokosmelk, het zoete van de speklapjes en het frisse van de bosui. Een nieuwe manier om
onze vertrouwde boerenkool te bereiden, makkelijk en niet duur. Voor herhaling vatbaar!’
STAP 1 Verhit de grillpan. Snijd het brood in 6 sneetjes en halveer ze. Gril in 2 delen in 8 min. goudbruin, keer halverwege. STAP 2 Halveer 1 teen knoflook en wrijf 1 kant van de brood- jes ermee in. Besprenkel ze daarna met de olie en bestrooi met zout. Leg de bruschette op een platte schaal. STAP 3 Snijd de rest van de knoflook fijn en zet apart. Verhit een koekenpan zonder olie of boter. Bak de chorizo in 5 min. krokant. Keer regelmatig, want de worst verbrandt snel. Schep uit de pan en fruit de knoflook 1 min. in het achtergebleven bakvet. Voeg de boerenkool toe en roerbak op hoog vuur 4 min. STAP 4 Schep de boerenkool op de bruschette en verdeel de chorizo erover. Scheur de mozzarella in stukken en leg op de chorizo. Garneer met de kappertjes en bestrooi met (vers- gemalen) peper.
BEVAT
P.PST. 230 KCAL • 11 G EIWIT • 15 G VET, WAARVAN 6 G VERZ. • 11 G KOOLHYDRATEN • 642 MG NATRIUM • 1 G VEZELS • PRIJS
P.ST. € 1.30
WIJNTIP! FRONTERA CABERNET SAUVIGNON MERLOT Central Valley/Chili Hij smaakt soepel en rond, deze middel- zware rode wijn. Tikkeltje kruidig, waardoor hij verrassend goed past bij dit hollands-medi- terrane gerechtje. Ook geschikt om ’s avonds zo te drinken. fles 0.75 liter € 3.99
SMAAK PANEL
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90
