lekker elke dag
TERIYAKI- BURGER
INDISCHE GEHAKTBALLEN
budget
aziatisch
Burgers met een Japans tintje door de teriyaki- saus. Geserveerd op een knapperig broodje met een frisse wortelsalade erbij.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN.
INGREDIËNTEN 300 g winterpeen 2 cm verse gember 3 bosuitjes (in ringetjes) 100 ml woksaus teriyaki honing (flesje 175 ml, Conimex)
400 g half-om-halfgehakt 50 g cassavekroepoek 4 kaiserbroodjes met sesam (versafdeling)
1 komkommer (in plakjes)
online favoriet
indonesisch
De gehaktbal gaat op de oosterse toer. Met ketjap, sambal, gehakte pinda’s en een jasje van seroendeng.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN.
INGREDIËNTEN 1 sneetje witbrood (zonder korst)
3 el ketjap manis 400 g half-om-halfgehakt 1 ei 2 tl sambal oelek
STAP 1 Rasp de winterpeen grof en doe in een schaal. Rasp de gember fijn. Meng de helft van de gember, de helft van de bosuitjes en de helft van de teriyakisaus door de peen. Zet afge- dekt in de koelkast. STAP 2 Doe het gehakt in een kom en meng de rest van de gember, bosui en teriyakisaus erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verkruimel de helft van de kroepoek erboven en meng erdoor. STAP 3 Verdeel het gehakt in 4 porties en vorm er burgers van. Bak de burgers in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter in 10 min. bruin en gaar. Keer regelmatig. STAP 4 Snijd de broodjes door en beleg de onderste helften met wat komkommer, een burger, wat wortelsalade en kroe- poek. Dek af met de bovenste helften. Serveer met de rest van de komkommer, wortelsalade en kroepoek.
BEVAT P.P. 555 KCAL • 26 G EIWIT • 21 G VET, WAARVAN 8 G VERZ. • 61 G KOOLHYDRATEN • 1251 MG NATRIUM • 6 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.65
50 g ongezouten pinda’s (gehakt)
1 teen knoflook 4 el seroendeng (potje 100 g, Conimex)
25 g boter
STAP 1 Leg het brood in een diep bord en besprenkel met de ketjap. Doe het gehakt met het ei in een kom. Voeg het brood en de ketjap toe en vervolgens de sambal en pinda’s. Pers de knoflook erboven. STAP 2 Kneed het gehakt totdat het brood er gelijkmatig door- heen is gemengd. Verdeel in 4 porties en vorm er met vochtige handen ballen van. Doe de seroendeng in een diep bord en rol de ballen er 1 voor 1 door. STAP 3 Verhit de boter in een pan en braad de ballen aan. Bak op laag vuur in 25 min. gaar. Keer regelmatig. Draai het vuur de laatste 3 min. iets hoger voor een knapperig korstje.
BEVAT P.P. 475 KCAL • 26 G EIWIT • 35 G VET, WAARVAN 15 G VERZ. • 13 G KOOLHYDRATEN • 534 MG NATRIUM • 3 G VEZELS • PRIJS P.P. € 0.85
Lekker erbij: zelfgemaakte atjar tjampoer.
Jeroen
‘Erg lekker, dit gehakt met groente en kruiden. Normaal kan gehakt wat flauw smaken, maar deze burger heeft echt veel smaak. Het is een ideaal recept voor door de week, het is echt zo klaar.’
F00DFOTOGRAFIE: ERIC VAN LOKVEN • FOODSTYLING: GORAN TODOROVIC • STYLING: JAN-WILLEM VAN RIEL • FOTOGRAFIE: DE BEELDREDAKTIE
LEKKER
VOORDELIG
SMAAK PANEL
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90
