lekker elke dag
koken zonder gluten
Deze robuuste salade is ook geschikt als je glutenvrij eet. De knapperige amandelen zijn de finishing touch.
In plaats van quinoa kun je ook wilde & witte rijst (pak 500 g,
AH Excellent) gebruiken.
INGREDIËNTEN 200 g quinoa, 2 tl dijon- mosterd, 4 el extra vierge olijfolie, 5 el appel ciderazijn (AH puur&eerlijk biologisch), 2 frisse en stevige appels (bijv. junami), ½ zakje selderij (à 40 g, blaadjes grof- gesneden), 100 g gezouten amandelen, 100 g veldslamelange (zak, AH puur&eerlijk biologisch), 150 g manchego (kaas), keukenmachine
WINTERSE SALADE MET QUINOA EN MANCHEGO
zonder vlees/vis Sharon
‘Een ideale maaltijd voor als ik ga sporten! Lekker snel en mak- kelijk te bereiden en heel voedzaam. Vooral de combinatie van appel en manchego is heerlijk. Om het gerecht meer bite te geven, laat ik de amandelen heel. Tip: je kunt er ook kip aan toevoegen.’
glutenvrij HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. Gluten is een eiwit dat voorkomt
in bepaalde granen, waaronder tarwe, rogge, haver en gerst.
STAP 1 Bereid de quinoa volgens de aan- wijzingen op de verpakking. Klop onder- tussen een dressing van de mosterd, 3 el olie en 3 el azijn. Boen de appels schoon. Snijd ze horizontaal in zo dun mogelijke plakken, besprenkel met de rest van de azijn en meng met de helft van de selderij. STAP 2 Doe de amandelen in de keuken- machine en maal kort tot grove korrels. Heb je geen keukenmachine, hak de amandelen dan grof met een mes. Meng in een grote kom de quinoa met de veldslamelange, amandelen, de rest van de olie en de rest van de selderij. STAP 3 Snijd de manchego in dunne plakjes. Verdeel de quinoa met de appel- en manchegoplakjes over 4 borden en besprenkel met de dressing.
BEVAT P.P. 665 KCAL • 22 G EIWIT • 45 G VET, WAARVAN 11 G VERZ. • 41 G KOOLHYDRATEN • 419 MG NATRIUM • 7 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.60
67
SMAAK PANEL
FOODFOTOGRAFIE: RON TETTEROO • FOODSTYLING: GORAN TODOROVIC • STYLING: JAN-WILLEM VAN RIEL
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90
