lekker elke dag
BRITSE GEHAKT- PASTEITJES MET PASTINAAK
lactosevrij oven
Pasteitjes doen het eigenlijk altijd goed: het crunchy bladerdeeg met de kruidige gehaktvulling is om van te watertanden.
HOOFDGERECHT – 6 PERS. – 20 MIN. + 25 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 200 g pastinaak (zak 400 g) 1 ui ¼ zakje selderij (à 40 g) 300 g rundergehakt 2 el worcestershiresauce
(Lea& Perrins)
2 tl milde paprikapoeder 6 plakjes bladerdeeg (diepvries, ontdooid)
1 ei (losgeklopt) bakpapier
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil de pastinaak en rasp grof. Snipper de ui. Snijd de selderij fijn. STAP 2 Meng het gehakt in een kom met de pastinaak, ui, selderij, worcestershiresauce en paprikapoeder. Breng op smaak met peper en eventueel zout. STAP 3 Snijd de hoekjes van de plakjes bladerdeeg rond af. Verdeel het gehakt-pastinaakmengsel over het midden van de plakjes. Vouw dicht en druk met duim en wijsvinger een schulp- patroon in de rand. Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de pasteitjes met het losgeklopte ei. Bak ze in de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Lekker bij een stamppot of bij aardappelpuree en een groene salade.
BEVAT P.P. 405 KCAL • 14 G EIWIT • 29 G VET, WAARVAN 13 G VERZ. • 21 G KOOLHYDRATEN • 325 MG NATRIUM • 2 G VEZELS • PRIJS P.P. € 0.75
engels
100% VEGA
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN.
INGREDIËNTEN 400 g pastinaak 4 el olijfolie 2 sjalotten (gesnipperd) 2 tenen knoflook 1.5 liter groentebouillon (vers of van tablet)
4 eieren 250 g kastanjechampignons 1 tl gedroogde dille 125 g crème fraîche staafmixer
PASTINAAK- SOEP MET KASTANJE- CHAMPIGNONS
budget slank
vegetarisch
Stevige soep voor zo’n dag waarop er een dik pak sneeuw valt: met het aardse van champig- nons, frisse dille en knoflook.
AH Kastanje- champignons bakje 250 g € 1.39
STAP 1 Schil de pastinaak en snijd in stukjes. Verhit 2 el olie in een soeppan en fruit de sjalot en 1 hele teen knoflook 1 min. Voeg de pastinaak toe en bak 2 min. mee. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Kook de pastinaak in 10 min. gaar. STAP 2 Kook ondertussen de eieren in 6½ min. bijna hard. Laat schrikken en pel ze. Snijd de champignons in kwarten. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de champig- nons 4 min. op middelhoog vuur. Pers de rest van de knoflook erboven en bak 1 min. mee. STAP 3 Roer ondertussen de dille door de crème fraîche. Breng op smaak met peper. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de soep over 4 kommen. Halveer de eieren en leg in de soep. Verdeel de champignons erover en schep er wat crème fraîche op. Lekker met meergranen boulogne stokbrood.
BEVAT P.P. 405 KCAL • 11 G EIWIT • 34 G VET, WAARVAN 12 G VERZ. • 12 G KOOLHYDRATEN • 1729 MG NATRIUM • 5 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.45
WORTEL MET SMAAK De anijsachtige smaak van pastinaak ligt tussen de smaak van gewone wortel en knol- selderij in.
FOODFOTOGRAFIE: JEROEN VAN DER SPEK • FOODSTYLING: GORAN TODOROVIC • STYLING: CYN FERDINANDUS • FOTOGRAFIE: DE BEELDREDAKTIE, ISTOCKPHOTO, STOCKFOOD, MAARTEN VAN DE WAL
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90
