SMAAK PANEL
lekker elke dag
OVEN- GEROOSTERDE PASTINAAK MET AIOLI
vegetarisch glutenvrij
oven
Dit gerecht heb je snel gemaakt: je snijdt alle groenten in repen en dan gaan ze met wat kruiden de oven in. Couscous erbij, klaar!
BIJGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN. + 25 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 400 g pastinaak 200 g winterpeen 1 rode paprika 2 el olijfolie
½ bakje tijm (à 15 g) 2 tl grof zeezout chilipeper (uit molen) 100 g aioli bakpapier
STAP 1 Verwarm de oven voor op 220 ºC. Schil de pastinaak en winterpeen en snijd in frieten. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in repen. STAP 2 Verdeel de pastinaak, winterpeen en paprika over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie. Ris de blaadjes van de takjes tijm en verdeel over de groenten. Bestrooi met het zeezout en breng op smaak met chilipeper. STAP 3 Rooster de groenten in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en beetgaar. Schep halverwege om. Doe de groenten in een schaal. Serveer met de aioli. Lekker bij couscous(salade).
BEVAT P.P. 340 KCAL • 2 G EIWIT • 29 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. • 13 G KOOLHYDRATEN • 576 MG NATRIUM • 6 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.20
Door de groenten te roosteren in de oven smaken ze nog zoeter
Annemarie ‘Groenten en aardappelen bereid ik het liefst in de oven. Makkelijk: je hoeft er alleen maar wat olie en kruiden
overheen te doen. De pastinaak en wortel hebben veel smaak, daardoor kun je de couscous heel simpel houden.’
PASTINAAK- STAMPPOT MET UIENJUS
zonder vlees/vis glutenvrij
hollands
Pastinaak doet het heel goed in deze stamppot met salie en kaas. We bedachten er een zoetige uienjus bij.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN.
INGREDIËNTEN 800 g kruimige aardappelen 800 g pastinaak 4 el olijfolie ½ bakje salie (à 15 g, alleen de blaadjes) 3 rode uien (in ringen)
1 el appelstroop 150 ml appelsap 1 tl aardappelzetmeel 150 g oude Beemster 30+ (kaas)
125 g crème fraîche pureestamper
STAP 1 Schil de aardappelen en pastinaak en snijd in gelijke stukken. Kook de aardappelen met de pastinaak in water met zout in 20 min. gaar. STAP 2 Verhit ondertussen 2 el olie in een koekenpan en bak de salie in 2 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de ui 5 min. Voeg de appelstroop en het appelsap toe en breng aan de kook. Los het aardappelzetmeel op in 1 tl water. Voeg toe en roer tot een gebonden jus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. STAP 3 Snijd de kaas in blokjes van een ½ cm (brunoise). Giet de aardappelen en pastinaak af, maar vang 100 ml kookvocht op. Stamp de aardappelen met de pastinaak, het kookvocht en de crème fraîche tot een smeuïge puree. Schep de kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de stamppot met de salie en uienjus.
BEVAT P.P. 710 KCAL • 20 G EIWIT • 33 G VET, WAARVAN 15 G VERZ. • 77 G KOOLHYDRATEN • 386 MG NATRIUM • 13 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.25
WIJNTIP! TILIA CHARDONNAY Mendoza/Argentinië Wit voor in de winter. Droog, vol en rond én een tikje romig, met vanille en perzik. Lekker bij deze smeuïge stamppot, maar ook de moeite waard bij hachee, noedels met noten en kaasfondue. fles 0.75 liter € 6.49
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90
