lekker elke dag
Uit het AH- assortiment: basis kom bone Ø 15 cm € 3.59
Uit het AH- assortiment: deegroller
€ 5.99
1. Meng de boter met 250 g bloem. Kneed 1 ei, het zout en 1 tl ijskoud water erdoor. Kneed niet te lang, anders wordt de korst minder bros. Verpak in vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
2. Rol het deeg op een met bloem bestoven werk- blad uit tot een lap van Ø 30 cm. Zorg ervoor dat het overal even dik is. Veeg overtollig bloem eraf.
STAP VOOR STAP
QUICHE LORRAINE
vooraf te maken frans
HOOFDGERECHT – 8 PERS. – 25 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD + 40 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 125 g boter (in kleine blokjes), 250 g bloem + extra voor bestuiven, 5 eieren, 1 tl zout, 200 g gerookt ontbijtspek (stukje), ½ tl olie, 150 ml melk, 250 g crème fraîche, 120 g gruyère (kaas, geraspt), nootmuskaat (geraspt), deegroller, quichevorm (Ø 26 cm, ingevet)
3. Bestuif de quichevorm met bloem en bekleed met het deeg. Druk aan en snijd overtollig deeg bij de randen af. Prik met een vork gaatjes in de bodem, zodat het deeg niet of nauwelijks rijst.
basis kom bone Ø 15 cm € 3.59
Uit het AH- assortiment:
4. Snijd het spek in kleine blokjes. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak het spek in 6 min. uit. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
BEVAT P.P. 555 KCAL • 18 G EIWIT • 42 G VET, WAARVAN 24 G VERZ. • 25 G KOOLHYDRATEN • 704 MG NATRIUM • 1 G VEZELS • PRIJS P.P. € 0.75
TIP Je kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm de quiche voor het serveren ca. 15 min. in de oven op 160 ºC, of serveer koud.
DE KOOKLES QUICHE MAKEN en nog ruim 70 quicherecep- ten vind je op
ah.nl/allerhande.
online favoriet
5. Meng in een kom de rest van de eieren, de melk, crème fraîche en kaas en breng op smaak met peper en de nootmuskaat.
6. Verdeel de spekjes over het deeg en schenk het eimengsel erover. Bak de quiche ca. 40 min. in het midden van de oven.
FOODFOTOGRAFIE: JEROEN VAN DER SPEK • FOODSTYLING: BART STUART • STYLING: CYN FERDINANDUS
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90
