PSvdW19 18 september 2010
schien is De Bakfiets uiteindelijkhet begin vanons eigenzaakje.”
ReizendBroodje vanWietekedeVries (31)
“Een jaar of acht geleden at ik een heel lek- kerkoekje dat vaneen bakker bleek te zijn in een kraakpand op de Plantage Doklaan. Ik ben hem gaan helpen in zijn bakkerij. Toen hijelderseen zaakkon gaan runnen, hebikzijn zaak overgenomen. Dat hebik tweejaargedaan.Toenkwamikechtermijn huidige partner Hans tegen. Hij woonde in eenbus,ikkwambij hem wonen en inmid- dels hebben we onze droom waargemaakt: wehebbeneenbakkerijopwielenenverko- pen brood, taart, koek en pizza’svanuit on- ze bus. Eentijdhebben we ook in de bus gewoond maar we hebben inmiddels twee kinderen en dat werd toch watkrap. Nu wonen we in eenyurt, een Mongoolse nomadentent.De bus gebruiken we voor ons werk, we reizen vanapril toteind oktober vanfestival naar festival. Ookhebben we voor schoolkinde- reneen lesprogramma, waarbij we ze laten zienhoejebrood maakt. Tijdens de Rollende Keukens komen vrien- denmet een contrabas,trompet en drum muziek maken. Verder is onze verkoopplek zelf ook eentrekker.Wemaken gebruik van
ADVERTENTIE
een echtehoutoven, alles wordt er vers in gebakken. Dat ruiktnatuurlijk heerlijk,we hebben altijd een heel zintuiglijk plekje magjewel zeggen.”
Dineau vanDineauJappie (50)
“Ik hebeen hele hoop ideeën voor de Rol- lende Keukens,maar ik weet nogsteeds niet precies hoeikalles ga doen.Wat ik wel weet,iswat ik ga serveren: tempura. Ik kookvolgensdevijfelementenleer,eenChi- nesevoedingsleer die veel nadruk legt op het onderscheidtussen de smaken zuur, bitter,zoet,pikant en zout. Bij tempuraen andere Oosterse hapjeskun je die smaken heel goed onderscheiden. Ik kook inmiddelsal36jaar,waarvan de laatsteveertien jaar inmobiele restaurants. Ik ben onderandere tijdens het Jaar vande Boerderijmet eenmobiele keuken langs al- lerleiboerderijen gereisd, waar ik op de boerderij kooktemet producten die daar werden gemaakt. Ik hebgeen vasterollendekeuken, ik regel steeds iets anders.Die Oosterse hapjesop de Westergasfabriek zal ik maken in een soortgrote caravan en daarnaast zal een dansvloertjezijn. Mijn ideewas eerstdat jongens en meisjes op rolschaatsen de hap- jeszouden serveren, maar na eentry-out
Frederic(r)vanCrêpesMobiel:‘Weinigop- slagruimtenodig.’
ben ik daarvan teruggekomen. Datwerd een bende. De mensen op de rolschaatsen houdik erin,maar ikdenkdat ik ze ietssim- pelsgeef om rond te delen, kroepoek of zo. Ikwilooknogwatmuziek regelen.Mijn slo- ganisniet voor niets: Dineau, the kitchen that rocks.Voor de Rollende Keukensmaak ik daarnatuurlijk van: Thekitchens that rocks and rolls,dat kanniet anders.”
Toegegeven, de Meridian M80 wekkerradio kost wat, maar is welvormgegeven door topontwerper Allen Boothroyd. En biedt ook een 80 Watt 2.1-kanaals versterker,CD/DVD-speler,digitale radio en luidsprekersysteem met subwoofer voor een ongelooflijk krachtig en gedetailleerd geluid. Plus dimbaar OLED display dat zich automatisch aan het omgevingslicht aanpast. Incl. afstandsbediening en iPod dock met laadfunctie. Afgewerkt met handgestikte lederen band, in obsidian black. 2.250,-. Voor meer nieuws en het nieuwste in Hifi:
www.raf.nl
RAF, Rijnstraat 142-150,Amsterdam. Langestraat 90-92, Hilversum. Open: di-vr 10.00-18.30 uur,za09.30-17.00 uur,dokoopavond.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136