PSvdW 18 september2010
16
maarliefst 44 kokshunwaar te verkopen. tekstROOSSCHLIKKERfoto’sMARCDRIESSEN
Vanworsten totkoffie, vanmuffins toteendenbout, ditweekendishet te krijgenopdeWestergasfabriek. TijdensHetWeekendvandeRollendeKeukensstaan
keukentje in te bouwenendevariëteit aan kookplekken die jeopdeRollendeKeukens ziet isenorm.Zehebbenechter ééndingge- meen: ze moetenmobiel zijn. Dat heeft eenheel prozaïsche reden. Igor Sorko, medeoprichter vanMister Kitchen, een bureaudat culinaireconcepten be- denkt,enKoen Vollaers, eigenaar vanmo- bielekeuken CantinaMobile,zitten allebei methunbedrijvenophetWestergasfabriek- terrein. Drie jaar geleden bedachtenzedat het leuk zou zijn eengroot culinair evene- mentinhetWesterpark te organiseren. “Maar we liepen tegenhet probleem aan dat je allerlei vergunningennodighad,” verteltSorko. “Uit purerecalcitrantiedach-
Mobielkoken H
et kunnen busjes zijn. Caravans. Bakfietsen desnoods.Jekunt het zo gekniet bedenken of er valt weleen
tenwe:watalswealleenmaarmobielekeu- kens nemen? Je kunt hier vrij gemakkelijk aan eenparkeervergunningkomen,dusals een ambtenaar vraagt om ‘een vergun- ning’, kunnen we die geven, al is het na- tuurlijk helemaal geen vergunningomop die plek te koken. Zo is het ideevoor deRol- lende Keukensontstaan.” Inmiddels is het evenement aanzijn derde editie toeeniserdit jaar gewoon eenkeuri- ge evenementenvergunningvoor verleend. Niet zo vreemd, want de Rollende Keukens zijneen succes. Had het evenement drie jaar geleden nogtwintigdeelnemers, vorig jaar warenhet er al dertigendit jaar staan er maar liefst 44mobielekeukens. En dan hebben de organisatoren nogniet eens iedereentoegelaten die wilde mee- doen.Sorko: “Onze selectiecriteriazijn
tweeledig. Aandeene kant kijken we naar hoe de wageneruit ziet; het moet niet zo- maareenrijdendesnackbarzijn.Verder let- tenweopwat er wordt verkocht.Het eerste jaar waserbijvoorbeeld slechts éénpizza- kar, nu hebben zichalvier aangemeld. Die kunnen we niet allemaal plaatsen, want anders beconcurreren ze elkaar kapot.” Hoedekoks hun stand verder inrichten, mogenzehelemaal zelf weten. De meesten hebben live muziek geregeld om extrapu- bliektetrekken. Zelf zal Sorkoerook staan. “Wij lanceren onze nieuwe worstenlijn. De worstishet enige culinairevleesproduct dat bestaat, en toch zijnweinNederland zwaaronder- bedeeld watmooie braadworstenbetreft. Wijkomennu met eenreeks superambach- telijkeworsten.”
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136