DineauJappiemetpersoneel: ‘Ikhebgeenvasterollendekeuken.DieOostersehapjesopdeWestergasfabriekzal ikmakenineengrotecaravan.’


Hoeveel hijerdaarvan zal verkopen, is af- hankelijk vanhet weer.Sorko: “Vorig jaar haddenwefriet.Opdeeerstedagscheende zonenhebbenwe140kilofrietverkocht.De tweededagleekhetnogbeter tegaan,maar om zesuur,etenstijddus,begon het kei- hardteregenen.Toen kwamen we niet ver- der dan veertigkilo.” Dus Sorkohoudtvol spanningdebuienra- dar in de gaten? “Ik wilmezelf niet gekma- ken, maar,eh, ja, de afgelopen twee weken zit ik voortdurend het weerberichttechec- ken.” Nu de Rollende Keukens een paar jaar draaien,kloppen allerlei anderestadsde- len en steden bijdeorganisatie aan met de vraagofzehet evenement ookergens an- ders willenorganiseren.Sorkoisechterniet bepaaldhappig.“Het iseenheelgeregelom al die wagens voor eenweekend bijelkaar te krijgen. Watons betreft laten we het bij dit ene jaarlijkseweekendopdeWestergas- fabriek.” De promotorsvan de Westergasfabriek zijn er blij mee.Niet voor niets is naast Heine- kendeVereniging Promotie Westergasfa- briek eensponsor.“Vanalle huren hier wordt een x-bedragineen potjegestopt waar we leukedingenvoor deWestergasfa- briek vankunnen doen,” aldus Sorko. “De Rollende Keukens is zo’nleuk evenement. Maar verder is het volstrektambitie-enpre- tentieloos.Endat willen we graagzohou- den.”


Wienaar de Rollende Keukens gaat,heeft genoegkeus om weltien volledige maaltij- densamen te stellen, maar voor mensen met keuzestress volgthier eenleidraad. Hetmenu begint met een smoothie bijDe Bakfiets,vervolgens eenstuk zelfgebakken brood of pizzabij Reizend Broodje. Dan is


‘Wehebben altijdeenheel zintuiglijk plekje’


het tijdvoor iets warms:deJapanse hapjes vanDineau. Kinderenkunnen worden zoet gehouden met eencrêpe vanCrêpesMobiel (volwassenentrouwens ook),endemaal- tijdkan worden afgesloten met eenlekker stuk citroentaarteneen kopje thee bij Het reizende theehuis.


DeBakfiets vanMaartjeNelissen (23)


“Ditisdeeerstekeer dat we op de Rollende Keukens staan. Sterker nog, we gebruiken De Bakfiets voor het eerst. Mijn partner Ju- lietteZwagemakers en ik hebben de afgelo- pen jarenindekroeg weltien horecacon- cepten bedacht.Ikheb haar lerenkennen in Zuid-Afrika, waar we beiden zaten voor


onze studie aan de HogereHotelschool.We hebben al snel besloten dat we samen dol- graagiets op wilden zetten en dat is uitein- delijkDeBakfiets geworden. Onsidee is simpel, we noemenhet Kies en Koop.Deklantkan eerstkiezen uit drie soortenbroodjes.Vervolgens zoekt hij een smeerseltjeuit,bijvoorbeeld boter of chut- ney. Daarna kiest hij eensoortkaas en ten- slottemag hij het afmaken met kruidenuit onze eigenkruidentuin die we in de bak- fiets hebben gemaakt. Hetthema voor onze bakfiets is hippe Hol- lands glorie. We kleden hem aanmet veel Delfts blauw,weverkopen belegdebrood- jes, watook typischNederlands is,endan hebjenatuurlijk nogdekaas.Die kopenwe in bij Landgoed Heerlijkheid Mariën- waerdt,waar ze veel Hollandse producten hebben en in mijn ogen de lekkerstekaas vanNederland. Onsdevies is dat we niet overdreven veel keus hebben, maar dat wátweverkopen, superlekker is.Wemaken ook smoothies, en we hebben slechtstweevarianten, maar die zijn dan ook echt heelerg goed. Als we dit weekend een succeszijn, zie ik dit alseenopstapjenaarmeer. Jullietteenik hebben allebei overigens eenheel leuke baan.Ikwerk bijdeinkoopafdelingvan de Bijenkorf en zij is bedrijfsleiderbij twee ho- recazaken in Haarlem. Voorlopigzijn we niet vanplan onze baan op te zeggen,maar wieweet watdetoekomst brengt.Mis-


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136